Польза от сельдерея
Польза от сельдерея
Сельдерей – замечательная по ароматическим качествам приправа и очень полезная овощная культура. В нем много витаминов и незаменимых микроэлементов.
И большое количество биологически активных веществ, которые противостоят гастритам и язвенным болезням. Подавляющее большинство приправ при язвенной болезни противопоказаны, а сельдерей рекомендуется!
Сухой посол сельдерея
• 1 кг листьев сельдерея (черешков или корнеплода),
• 1 стакан соли.
Листья тщательно вымыть, просушить, выложить на чистую тряпку, нарезать на мелкие части. Приготовленную зелень хорошо перемешать с солью, полученную массу укладывать в предварительно стерилизованные банки, утрамбовывая до выделения сока. Банки закатать.
А можно и так: по диаметру горловины банки вырезать кружок из пергаментной бумаги, который кладется сверху. На пергамент налить чайную ложку спирта и поджечь, по мере выгорания спирта закрыть банку полиэтиленовой крышкой. Банки убрать в темное холодное место.
Черешки и корнеплоды сельдерея нарезают до порционных размеров и засаливают точно так же как листья. Перед употреблением их слегка вымачивают по вкусу.
Используют соленый сельдерей для приготовления салатов, соусов, гарниров, для оформления блюд.
Сельдерей, запеченный в сметане
• средний корнеплод сельдерея,
• 1 стакан сметаны,
• 2 столовые ложки муки,
• 50 г твердого сыра,
• 10–15 г сливочного масла,
• соль по вкусу.
Корнеплод надо хорошо промыть, очистить от кожицы, нарезать соломкой, как картошку для жарки. Опускаем подготовленный сельдерей в кипящую подсоленную воду и варим до полной готовности. Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Смешиваем сметану с мукой. В подготовленную форму выкладываем сельдерей, заливаем его смесью сметаны и муки, сверху посыпаем натертым сыром. Запекаем в разогретой духовке, в течение 15–25 минут. Время выпекания зависит от глубины используемой формы. Используем как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Лечебная польза
Лечебная польза Сегодня целебные свойства черного тмина хорошо изучены, в его пользу можно привести такие доводы:• Черный тмин способен противостоять онкологическим заболеваниям, то есть он антиканцероген.• Тмин нормализует холестериновый обмен.• Повышает защитные
Польза от фенхеля
Польза от фенхеля Фенхель на столе – это филиал зеленой аптеки. Начать с того, что он является антиоксидантом, то есть препятствует старению клеток.В официальной медицине фенхель вводят в состав препаратов для лечения:• бронхита• бронхиальной
Польза и вред
Польза и вред Природная ваниль улучшает пищеварение, тонизирует организм, способствует лечению нервных расстройств, лихорадки.Говорить о вреде ванили нет смысла, поскольку количества пряности, вызывающие аллергию, достаточно велики – с десертом их употребить не
Польза от иссопа
Польза от иссопа Растение обладает многими полезными свойствами.? Укрепляет и тонизирует организм.? Возбуждает аппетит, способствует хорошему пищеварению.? Снимает воспаления мочевых путей.? Полезно при болезнях бронхов, в том числе астме. Благодаря дезинфицирующим и
Польза от кориандра
Польза от кориандра Некогда кориандр входил в состав приворотного зелья и расценивался как афродизиак.А сейчас в народной медицине его считают средством для улучшения пищеварения, снятия спазмов кишечника.Бактерицидные свойства травы не подлежат никакому сомнению, с
Польза и вред
Польза и вред Польза корицы? Корица улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит лишнюю соль из организма.? Щепотка корицы в чае или кофе активизирует мозговую деятельность.Польза кассии? В китайской традиционной медицине кассия используется для активизации
Польза от куркумы
Польза от куркумы Куркума по своим вкусовым качествам не самая яркая пряность, зато очень полезная! И уличить ее в нанесении вреда при каких-либо определенных заболеваниях практически невозможно – нет противопоказаний, кроме «индивидуальной непереносимости»!А теперь
Польза от петрушки
Польза от петрушки Петрушка оздоровляет все системы организма.? Полезна при сердечно-сосудистых болезнях и воспалении почек.? Содержит инсулиноподобные вещества, улучшает солевой обмен, поэтому рекомендуется при диабете.? Обладает бактерицидным, болеутоляющим,
Польза и противопоказания
Польза и противопоказания Тимьян применяют и в народной, и в официальной медицине с большой активностью.? Трава входит в состав микстур от кашля, считается болеутоляющим средством при радикулитах.? В стоматологии с помощью тимьяновых со ставов обезболивают участки
Польза от укропа
Польза от укропа ? Укроп снижает содержание солей в блюде, тем самым не позволяя перенасытить организм солями.? Листья и стебли укропа обладают мочегонным действием, повышают аппетит.? Укроп лечит кашель и успокаивает
Польза от фенхеля
Польза от фенхеля Фенхель на столе – это филиал зеленой аптеки. Начать с того, что он является антиоксидантом, то есть препятствует старению клеток. В официальной медицине фенхель введен в состав лекарств для лечения бронхита, бронхиальной астмы, стенокардии, подагры,
Польза цикория
Польза цикория ? Цикорий полезен для диетического питания больных сахарным диабетом.? Корни и листья применяются в народной медицине для возбуждения аппетита.? Как мочегонное средство.? Как успокоительное средство при