Тимьян, или чабрец, фимиам Афродиты

Тимьян, или чабрец, фимиам Афродиты

Полукустарник тимьян (или чабрец) растет в Африке, Скандинавии, Сибири, Забайкалье – географию расширять просто некуда! Если возникает спор, как выглядит чабрец, так это потому, что только в России около 10 видов чабреца. А еще его путают с чабером (см. Чабер), но это напрасно: совсем разные растения и приправы!

Название тимьян восходит к греческому слову «фимиам» (курение, благовоние). Тимьян у древних греков считался храмовой травой в святилищах Афродиты. А сейчас его аромат витает на каждой кухне!

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Тимьян ползучий (чабрец)

Из книги Анастасия. Лесная кулинария автора Игнатова Мария

Тимьян ползучий (чабрец) Чабрец – очень красивое душистое многолетнее растение с мелкими розоватыми цветками, собранными в головчатые соцветия на конце тонкого и невысокого стебля. Стебли его, деревянистые при основании, стелясь по земле, образуют дерновники. Цветет


Тимьян ползучий

Из книги Чай – великий целитель. Сорта и их лечебные свойства, профилактика заболеваний. Травяные чаи, лечебные свойства... автора Теленкова Нина Александровна

Тимьян ползучий Относится к семейству губоцветных. Народные названия: чабрец, богородская трава.Фармакологические свойстваВ лечебных целях используется трава растения. Ее следует собирать в июне и июле.В листьях и стеблях тимьяна ползучего содержатся дубильные


Чабрец

Из книги Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами автора Звонарева Агафья Тихоновна

Чабрец В состав чабреца входят многие полезные вещества. Это камедь, органические кислоты, флавоноиды, каротин, смолы, витамины В и С, дубильные вещества, полезные горечи, цимол и тимол. И в первую очередь чабрец обладает антисептическим действием. Также ему присуще


Тимьян

Из книги Всё о специях автора Хворостухина Светлана Александровна

Тимьян Тимьян (богородская трава, или чабрец) — многолетнее полукустарниковое растение, принадлежащее к семейству яснотковых. В диком виде произрастает в европейской части и северных районах России, в Казахстане и Армении.Высота ствола тимьяна обычно достигает 35 см.


Тимьян

Из книги Специи и приправы автора Кашин Сергей Павлович

Тимьян Тимьян (богородская трава, или чабрец) – многолетнее полукустарниковое растение, принадлежащее к семейству яснотковых. В диком виде произрастает в европейской части и северных районах России, в Казахстане и Армении.Высота ствола тимьяна обычно достигает 35 см.


Чабрец (Тимьян)

Из книги Радужное сыроедение автора Новиков Михаил

Чабрец (Тимьян) Растет на лесных полянах, опушках лесной зоны, на песках, в степях, на каменистых склонах и скалах, особенно на известняковых обнажениях, и вплоть до горной тундры.Низкорослые кустарнички или полукустарнички до 35 см высотой с деревянистыми лежачими или


Сладкий перец с луком-шалотом, цукини и томатной пастой «Колыбель Афродиты»

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Сладкий перец с луком-шалотом, цукини и томатной пастой «Колыбель Афродиты» Ингредиенты:200 г макаронных изделий (в форме крупных ракушек), 1 сладкий красный перец, 1 сладкий желтый перец, 1 баклажан (крупный), 2 головки лука-шалота, 2 цукини (крупных), 500 г томатной пасты, 2


ТИМЬЯН

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

ТИМЬЯН Тимьян — это ароматическое растение, которое используют для добавления в различные


Орехово-изюмная начинка «Ужин Афродиты»

Из книги Готовим быстро и вкусно каждый день автора Треер Гера Марксовна

Орехово-изюмная начинка «Ужин Афродиты» Ингредиенты 200 г орехов, 200 г изюма, 5–6 столовых ложек сахара, 100 г сливочного масла.Способ приготовления Орехи обжарьте, изюм промойте и откиньте на сито. Пропустите все через мясорубку и смешайте с сахаром и размягченным


Чабрец

Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина Виктория

Чабрец см. Тимьян


Тимьян

Из книги Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней автора Карпухина Виктория


Тимьян

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович


Чабрец обыкновенный

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Чабрец обыкновенный Чабрец (тимьян) растет повсеместно.Чабрец используют как антисептическое и отхаркивающее средство, болеутоляющее – при радикулитах, ревматизме, невритах, а также для приготовления ароматических ванн. Чабрец помогает при бессоннице, простуде,


Чабрец обыкновенный

Из книги автора

Чабрец обыкновенный Чабрец (тимьян) растет повсеместно.Чабрец используют как антисептическое и отхаркивающее средство, болеутоляющее – при радикулитах, ревматизме, невритах, а также для приготовления ароматических ванн. Чабрец помогает при бессоннице, простуде,


«Фимиам Афродиты» с фасолью и чесноком

Из книги автора

«Фимиам Афродиты» с фасолью и чесноком • Существует подвид пряности – тминный тимьян. Он хорошо сочетается с чесноком и вином и подходит к рыбе и жареной курице.• Дикорастущий лимонный тимьян отлично оттеняет морепродукты и сладкие блюда. А еще он облагораживает вкус


Чабрец

Из книги автора

Чабрец см. Тимьян