Обед
Обед
Курица с итальянскими травами и цедрой апельсина
2 порции
? 1 апельсин
? Сушеные итальянские травы
? 2 порции куриных грудок (1 порция 100–150 граммов для женщин и 150–200 граммов для мужчин)
Тщательно вымойте апельсин и натрите цедру на 2 столовые ложки, отложите в сторону. В свободном порядке распределите итальянские травы на курице так, чтобы куриные грудки были покрыты приправой. Добавьте цедру апельсина и выпекайте при 180 °C в течение 20–30 минут в зависимости от толщины куриных грудок.
Запеченные овощи в проверке
6 порций
? 1 большой кабачок
? 1 луковица красного лука
? ? пучка листовой свеклы (используйте капусту, если у вас дисфункция щитовидной железы)
? 100–150 граммов мятого мягкого козьего сыра
? 1 ? большой моркови
? 8 грибов шиитаке
? 50 граммов тертого пармезана или манченго
Разогрейте духовку до 200 °C. Используйте шинковальный нож или нарежьте кусочками овощи так тонко, как сможете. Сделайте слои, как для лазаньи, укладывайте слоями овощи и козий сыр на 18-см посуду для выпекания (не нужно смазывать оливковым маслом): кабачки, лук, свеклу, козий сыр, морковь, грибы и т. д. и сверху пармезан или манчего. Готовьте в течение 30 мин или до тех пор, пока сыр не превратится в золотистую корочку.
Курица с пармезаном
2 порции
? 2 порции куриных грудок или бедер
? 2 сливовидных томата
? 2 ст. л. оливкового масла
? 2–3 головки чеснока
? 30 граммов свежего базилика
? морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
? дополнительно: свежий розмарин и душица по вкусу
? 75 граммов свежей несоленой тертой моцареллы или козьего чеддера
? 28 граммов пармезана
Приготовьте курицу так, как вы любите (сварите, на гриле и т. д.). Нарежьте в форме кубиков и пассеруйте 2 минуты томаты в оливковом масле с чесноком, базиликом, солью и перцем, по желанию добавьте пряности. Положите пассерованные помидоры на приготовленную курицу и положите сверху сыр. Жарьте на большом огне 3–4 минуты или до тех пор, пока сыр не станет темным.
Бургеры из ягненка
4 порции
? 500 граммов фарша баранины
? 1 тертый кабачок
? 4–5 нарезанных грибов шиитаке
? пряности и специи по выбору (смесь итальянских трав, травы Прованса, тмин, куркума, свежемолотый перец и т. д.)
Смешайте все ингредиенты, распределите на 4 тарелки и прожарьте до средней готовности 6–8 минут.
Запеченные итальянские зимние овощи
4 порции
Что лучше и легче, чем печеные осенние или зимние овощи? Запекание всегда делает дом приятным и уютным!
? 3 большие моркови
? 1 большой кабачок
? 1 соцветие брокколи
? 1 средняя луковица
? 4–5 головок чеснока
? 3 ст. л. оливкового масла
? итальянские травы, свежие или сушеные по вкусу
? морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте овощи и бросьте в оливковое масло, травы, соль и перец. Если у вас есть время, оставьте смесь на 30 минут перед запеканием.
Позже, как только вы начнете проверять продукты самостоятельно, в этот рецепт можно добавлять картофель, брюссельскую капусту или другие овощи по желанию. Различные комбинации этих овощей, которые могут снизить проблемы от картофеля (набор веса) и брюссельской капусты (плохая перевариваемость и газообразование).
Данный текст является ознакомительным фрагментом.