Баклажанная закуска

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баклажанная закуска

Лук, морковь, сладкий перец нашинковать и по отдельности пережарить на растительном масле. Нарезанные небольшими кубиками баклажаны, не очищенные от кожицы, посолить и оставить на 20 минут, пролить водой. Помидоры мелко нарезать.

Все овощи смешать, посолить, поперчить и тушить 20—30 минут. Фасовать в горячем виде, укупорить и укутать в ватное одеяло до остывания.

На 1 кг баклажанов 500 г моркови, 500 г лука, 1 кг помидоров, 500 г сладкого перца, соль, молотый черный перец по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.