Кабачки соленые 2

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Кабачки соленые 2

Кабачки для засолки подобрать длиной не более 15 см и диаметром не более 4—5 см, с плотной тканью. На дно подготовленных к консервированию банок уложить третью часть необходимого количества специй, затем до половины банки плотно уложить кабачки, насыпать специи, положить слой кабачков и сверху – специи. Наполненные банки залить рассолом, приготовленным из воды и соли (50—60 г соли на 1 л воды). Подготовленные таким образом кабачки выдержать 8—10 суток, а затем добавить рассола столько, чтобы он доходил до верха горлышка, и хранить в прохладном месте без герметической укупорки.

На 1,8 кг свежих кабачков 90 г укропа, 30 г сельдерея, 15 г хрена, 12 шт. горького красного перца, 35 зубков чеснока.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.