Маринованная морковь с растительным маслом

Маринованная морковь с растительным маслом

Количество порций – 10

• 1 кг моркови среднего размера

• 30 г соли

• 70 г сахара

• 120 г столового уксуса

• 200 г растительного масла

• 40 г чеснока

Подготовка 10 мин.

Приготовление 40 мин.

1. Хорошо вымойте морковь, очистите. Нарежьте кружочками толщиной 8-10 мм. Бланшируйте кусочки моркови в кипящей воде 3–4 мин. После этого остудите в холодной воде.

2. В заранее простерилизованную банку налейте уксус и растительное масло. Туда же выложите морковь и очищенные зубчики чеснока, разрезанные пополам. Поставьте на огонь маринад и разогрейте его до 90 градусов. Залейте маринадом морковь.

3. Банки стерилизуйте в кипящей воде около 15 мин. Оставьте продукт на пару дней при комнатной температуре, после этого перенесите в более прохладное место. Лучше, когда продукция хранится при температуре 2–5 градусов тепла.

Подавайте маринованную морковь кусочками с квашенной капустой и чесноком, украсьте веточками свежей зелени.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.