Помидоры чесночные

Помидоры чесночные

На одну трехлитровую банку необходимо: бурых помидоров 2 кг, стручкового перца 2 г, укропа 15 г, чеснока 8 г, корня хрена 5 г, эстрагона 6 г.

Помидоры подготовить так же, как при обычной засолке. Наполненные банки залить доверху холодным рассолом (25 г соли на 1 кг воды). Банки накрыть крышками и оставить на 3—5 дней для брожения. После приобретения помидорами приятного вкуса рассол отделить от плодов, нагреть до кипения и вновь залить им банки. Через 5—7 минут рассол вторично слить, довести до кипения, залить им банки с помидорами и сразу герметически укупорить их и охладить.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Креветки чесночные

Из книги Сборник рецептов для СВЧ-печи автора Бородин Антон Анатольевич

Креветки чесночные 24 зеленых королевских креветок; 200 г оливкового масла; 2 ст. ложки сливочного масла; 3 зубчика чеснока; зелень петрушки; соль. Очистить креветки и удалить жилки, не касаясь хвоста. Смешать оливковое и сливочное масло, прогреть 3 минуты пори 100%, добавить


МАСЛЯТА «ЧЕСНОЧНЫЕ»

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

МАСЛЯТА «ЧЕСНОЧНЫЕ» Очищенные и промытые маслята опустите на 2–3 минуты в кипящую подсоленную воду, затем отбросьте на дуршлаг и промойте холодной водой. После обработки отделите пленочки со шляпок. Отдельно приготовьте маринад. Воду доведите до кипения, добавьте соль,


Чесночные баклажаны

Из книги Домашний погребок автора Кулинария Автор неизвестен -

Чесночные баклажаны 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 600 г чеснока, 200 г растительного масла, 0,5 ч. л. столового уксуса.Баклажаны очистите и проварите в течение 10–15 мин в подсоленной воде до полуготовности. Затем выньте из воды и остудите, нарежьте кружочками, посыпьте


Чесночные колбаски

Из книги Твоя коптильня автора Маслякова Елена Владимировна

Чесночные колбаски Требуется: 2,5—3 кг жирной свиной или жирной говяжьей вырезки, 300 г шпика, 1/2 стакана кипяченой воды или мясного бульона, 5 зубчиков чеснока, 1/2 ч. л. тмина, 5 г раствора нитрита натрия, молотый лавровый лист, 1 ч. л. сахара, 50 г соли, молотый черный перец.Способ


Бутерброды «Чесночные»

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Бутерброды «Чесночные» Ингредиенты: 3 – 4 ломтика ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка лимонного сока, соль.Чеснок очистить, растолочь и посолить. Сливочное масло смешать с чесноком и лимонным соком. Смазать приготовленной смесью ломтики


Сухарики чесночные

Из книги Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб автора Галимов Денис Рашидович

Сухарики чесночные Ингредиенты500 г хлеба «Бородинский»100 г сушеного чеснокаСоль по вкусуСпособ приготовленияХлеб нарезать кубиками, выложить в миску, посыпать чесноком и солью, перемешать Выложить их на противень и держать 10 мин в духовке при 150


Чесночные сухарики

Из книги Хрен, лимон, лук, чеснок. Полезнее не бывает! автора Николаева Ю. Н.

Чесночные сухарики Требуется: несколько кусочков ржаного хлеба, 2–3 зубчика чеснока, также 2–3 головки чеснока для пропитки хлеба.Способ приготовления:Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Зубчики чеснока очистите и нарежьте тоже мелкими кубиками.Каждый кубик хлеба


Чесночные шарики

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

Чесночные шарики Вам понадобится: Семечки подсолнечника?— 1 стакан, кедровые орешки?—?? стакана, кунжут?— 4 ст. л., масло оливковое?—?3 ст. л., чеснок?—?5 зубчиков, яблоко зеленое?—?? шт, петрушка?—?1 пучок, перец острый.Приготовление: Семечки подсолнечника (половину) замочите


Чесночные шампиньоны

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Чесночные шампиньоны Ингредиенты:400 г шампиньонов, 10 зубчиков чеснока, 3 ст. л. нарезанной зелени петрушки, растительное масло для жарки, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Нагреть в сковороде масло и обжарить мелко нарезанный чеснок в течение 10 с, добавить шампиньоны и


Чесночные шампиньоны

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Чесночные шампиньоны Ингредиенты:400 г шампиньонов, 10 зубчиков чеснока, 3 ст. л. нарезанной зелени петрушки, растительное масло для жарки, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Нагреть в сковороде масло и обжарить мелко нарезанный чеснок в течение 10 с, добавить шампиньоны и


Чесночные гренки

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Чесночные гренки Ингредиенты500 г бородинского хлеба, 4 зубчика чеснока, 70 г сливочного масла, ? пучка петрушки, соль.Способ приготовленияХлеб нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью


Чесночные грибы

Из книги Простые и вкусные рецепты за 5 минут [фрагмент] автора Сергеева Ксения

Чесночные грибы 10 шампиньонов4 головки лука-шалот1 лук-порей (только белая часть)1 клубень картофеля1 морковь1 цуккиничерный молотый перец сольДля маринада:100 мл оливкового масла5 зубчиков чеснока2 веточки петрушкиКартофель очистите, вымойте, нарежьте кружками толщиной


Чесночные гренки

Из книги Готовим в хлебопечке автора Калугина Л. А.

Чесночные гренки Ингредиенты: 6 ломтиков ржаного хлеба, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 70 г сливочного масла, ? пучка укропа, соль по вкусу.Способ приготовленияУкроп вымыть, обсушить и мелко нарубить. Чеснок очистить, вымыть, натереть на мелкой


Чесночные лепешки

Из книги Аппетитные колбасы и паштеты автора Лукьяненко Инна Владимировна

Чесночные лепешки КомпонентыДля теста:Мука пшеничная первого сорта – 2,5 стакана Вода – 0,75 стакана Сахар – 1 столовая ложка Масло растительное – 1,5 столовой ложки Дрожжи прессованные – 25 гДля смазывания:Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 1–2 столовые ложки Соль –


Чесночные колбаски

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Чесночные колбаски Ингредиенты: 1,2 кг постной свинины, 500 г говядины, 300 г шпика (без шкурки), 2 ст. л. смеси для посола, 1 чашка бульона, 1 ч. л. сахара, 3 тертых зубчика чеснока Мясо пропустить через мясорубку с отверстиями 4,5 мм, шпик – с отверстиями 8 мм. Соединить пряности с


Чесночные грибы

Из книги автора

Чесночные грибы Ингредиенты10 шампиньонов, 4 головки лука-шалот, 1 лук-порей (только белая часть), 1 картофелина, 1 морковка, 1 цукини, черный молотый перец, соль.Для маринада: 100 мл оливкового масла, 5 зубчиков чеснока, 2 веточки петрушки.Способ приготовленияКартофель очистите,