Варенье из ежевики

Варенье из ежевики

Количество порций – 10

• 1 кг крупных, созревших ягод ежевики

• 800 г сахара

Подготовка 10 мин.

Приготовление 40 мин.

1. Переберите ягоды, удалите мятые и испорченные. Поместите ежевику в кастрюлю для варки варенья и засыпьте сахаром. Через 5 ч поставьте на слабый огонь, добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Варите 10 мин. Перемешивайте очень аккуратно, чтобы не повредить ягоды. После этого снимите с огня и дайте настояться 5–6 ч. Снова поставьте варенье на огонь и варите еще 10 мин. Снимите с огня, дайте настояться 7–8 ч. В третий раз поставьте варенье на огонь. Доведите до кипения и варите до готовности.

2. Положите в банки и закройте. Через несколько суток перенесите в более прохладное место или храните в холодильнике на нижней полке.

Ежевичным вареньем украсьте домашнюю выпечку или подавайте к чаю с дольками лимона и мороженым.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.