Чеснок сухого засола

Чеснок сухого засола

Чеснок вымыть, головки разделить на дольки, очистить от шелухи и пропустить через мясорубку. Молотый чеснок смешать с солью и уложить в банки, лучше маленькие, емкостью не более 200 г. Закрыть крышками. Хранить можно при комнатной температуре.

На 1 кг чеснока соль 300 г.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кисель из сухого молока

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Кисель из сухого молока Сухое молоко разводим холодной водой (2 стакана) и оставляем минут на 30 для набухания. После этого добавляем еще воды (2 стакана), размешиваем и доводим до кипения. В кипящее молоко кладем сахар, вводим крахмал, растворенный в воде, размешиваем,


Конфеты молочные из сухого молока

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Конфеты молочные из сухого молока Сухое цельное молоко, сахар и какао размешиваем в кастрюле с водой, добавляем сливочное масло, постепенно доводим до кипения. Варим 30 минут, непрерывно помешивая, пока не образуется густая масса.Массу выливаем на блюдо, посыпанное


Баклажаны пряного засола

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Баклажаны пряного засола Ингредиенты:1 кг баклажанов, 3–4 зубчика чеснока, 3–4 лавровых листа, зелень сельдерея по вкусу, 5 г соли (для чеснока).Для рассола:1 л воды, 70 г соли.Мелкие баклажаны помыть, удалить плодоножки, сделать продольные надрезы, опустить в кипящую


Баклажаны пряного засола

Из книги Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Баклажаны пряного засола Ингредиенты: 1 кг баклажанов, 3–4 зубчика чеснока, 3–4 лавровых листа, зелень сельдерея по вкусу, 5 г соли (для чеснока).Для рассола: 1 л воды, 70 г соли.Мелкие баклажаны помыть, удалить плодоножки, сделать продольные надрезы, опустить в кипящую


Солонина сухого посола

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Солонина сухого посола Подготовленные куски говядины натереть посолочной смесью (на 6 кг мяса 400 г соли и 20 г селитры), плотно уложить один на другой в посуде и повторить это натирание и перекладывание 4 раза, по одному разу в неделю. Затем мясо слегка просушить на ветру,


Суп из сухого гороха

Из книги 100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп из сухого гороха Состав: 2 л воды, 400 г гороха, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль, зелень петрушки.Горох замочить на 2–3 часа в воде и варить в той же воде. Когда горох станет совершенно мягким, опустить нарезанную соломкой или натертую на


Копченая говядина сухого посола

Из книги Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование автора Кашин Сергей Павлович

Копченая говядина сухого посола Ингредиенты 10 кг говядины,10 г селитры,400 г соли. Способ приготовления Мясо промыть, обсушить. Соль и селитру смешать, натереть мясо. Переложить в посолочную емкость и выдержать 12–16 часов. Подвесить в проветриваемом


Баклажаны пряного засола

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Баклажаны пряного засола Ингредиенты 1 кг баклажанов, 3–4 зубчика чеснока, 3–4 лавровых листа, 5 г соли (для чеснока), зелень сельдерея. Для рассола:1 л воды, 70 г соли. Способ приготовления Мелкие баклажаны помыть, удалить плодоножки, сделать


Чеснок сухого засола

Из книги Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Чеснок сухого засола Чеснок вымыть, головки разделить на дольки, очистить от шелухи и пропустить через мясорубку. Молотый чеснок смешать с солью и уложить в банки, лучше маленькие, емкостью не более 200 г. Закрыть крышками. Хранить можно при комнатной температуре.На 1 кг


Синдром сухого глаза

Из книги Пряная бастурма и ветчина автора Лукьяненко Инна Владимировна

Синдром сухого глаза Синдром сухого глаза связан с нарушением качества слезной пленки, увлажняющей глазную поверхность. Эта пленка выполняет функцию смазки между глазом и веками во время движения глазного яблока.Она предохраняет его от пересыхания, питает роговицу и


Синдром сухого глаза

Из книги Готовим рыбу автора Зыбин Александр

Синдром сухого глаза Синдром сухого глаза связан с нарушением качества слезной пленки, увлажняющей глазную поверхность. Эта пленка выполняет функцию смазки между глазом и веками во время движения глазного яблока.Она предохраняет его от пересыхания, питает роговицу и


Шпик сухого посола

Из книги 100 рецептов при заболеваниях щитовидной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Шпик сухого посола Ингредиенты: 1 кг шпика, 100 г соли, молотый черный перец, хмели сунели Шпик нарезать и тщательно натереть солью со всех сторон. На дно кадки насыпать слой соли толщиной 1 см, уложить сало рядами, пересыпая каждый солью. Выдержать 2–3 недели. После этого


3.2.3. Особенности сухого посола

Из книги автора

3.2.3. Особенности сухого посола Важно знать, что для сухого посола применяются как эмалированные емкости, так и емкости из нержавеющей, и, естественно, пищевой стали. Не забывайте и о том, что при сухом посоле не допускается попадание прямых солнечных лучей в место засола.


3.2.4. Проверка качества засола

Из книги автора

3.2.4. Проверка качества засола Чтобы определить правильность засолки рыбы, нужно обратить внимание на ее внешний вид. Судить о правильности засолки рыбы можно по таким признакам, как исходящий от рыбы запах, изменившиеся форма и цвет глаз, а также цвет плавников и чешуи.


Суп из сухого гороха

Из книги автора

Суп из сухого гороха Состав: 2 л воды, 400 г гороха, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль, зелень петрушки.Горох замочить на 2–3 часа в воде и варить в той же воде. Когда горох станет совершенно мягким, опустить нарезанную соломкой или натертую на терке