Заготовка для зеленых борщей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Заготовка для зеленых борщей

Свежие листья щавеля перебрать, вымыть и измельчить. У зеленого лука обрезать корни, тщательно вымыть лук и нарезать кусочками длиной 1—2 см. Молодой укроп перебрать, вымыть и мелко нарезать. Все компоненты смешать и тщательно протереть с солью, чтобы выделился сок, затем плотно уложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки – 20 минут, литровые – 25 минут. Перед употреблением зелень промыть в проточной воде для удаления излишков соли.

На 500 г щавеля 500 г зеленого лука, 200 г укропа, 75100 г соли.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.