Зелень на зиму 1

Зелень на зиму 1

Взять по 100 г петрушки с зеленью, укропа, лука-порея, моркови, красных помидоров, 50 г сельдерея и 100 г соли. Корнеплоды очистить и нарезать: петрушку и сельдерей – тонкими дольками, морковь и помидоры – кружочками. Зелень и листья мелко нашинковать. Все перемешать с солью. Чередуя рядами, зелень с помидорами уложить в банки так, чтобы они были покрыты соком, банки закрыть пергаминной бумагой или закатать крышками.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Приправа на зиму

Из книги Аджика, лечо, икра - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Приправа на зиму По 1 кг свеклы, помидоров, лука, сладкого перца, моркови, соль — по вкусу.Все пропустить через мясорубку, посолить. Добавить 0,5 л растительного масла, варить 1–1,5 ч и закатать.Татьяна Данилевич, г.


Зелень

Из книги Домашнее консервирование автора Андреева Екатерина Алексеевна

Зелень Пюре из щавеля Щавель – 500 г Вода – 200 мл 1. Щавель помойте, переберите, положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой и варите до размягчения. 2. Протрите щавель в горячем виде через металлическое сито и проварите, не доводя до кипения. Переложите в предварительно


5 Зелень

Из книги Соленья и маринады к праздничному столу автора Бойко Елена Анатольевна

5 Зелень


Зелень

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Зелень Заправка для щейЛистья щавеля – 2,2 кг, зеленый лук -2,2 кг, зелень укропа – 1,2 кг, соль – 80 г1. Листья щавеля переберите, помойте, удалите стебли и мелко нарубите вместе с зеленью укропа.2. Лук помойте и нарежьте небольшими кусочками.3. Зелень соедините в


Кабачки на зиму

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Кабачки на зиму 5 кг кабачков (кубиками), 3 кг помидоров (кружками), 1 кг моркови (кружками), 1 кг лука (кружками), 1 кг перца (кружками), 2 стакана сахара, 2 ст. ложки соли, 400 мл растительного масла, ? стакана уксуса.Положить овощи в скороварку. С момента закипания подождать


Салаты на зиму

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Салаты на зиму Салат из свежих огурцов Огурцы свежие, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, уксус, зелень петрушки, черный горький перец, лавровый лист.Отсортированные свежие, плотные, зеленые с недоразвитыми семенами огурцы моют щеткой в большом количестве воды,


ЗЕЛЕНЬ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ЗЕЛЕНЬ Укроп, петрушку и сельдерей можно сохранить без стерилизации, просто смешав с солью.Зелень тщательно перебрать, вымыть, порезать на кусочки длиной 2–3 см и хорошо перемешать с солью. Этой смесью плотно заполнить банки и оставить на 2 дня неукупоренными, чтобы


Зелень на зиму

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Зелень на зиму Первый способПо 100 г петрушки, зелени укропа, лука-по-рея, моркови, красных помидоров, 50 г сельдерея и 100 г соли. Корнеплоды очищают и нарезают: петрушку и сельдерей – тонкими дольками, морковь и помидоры – кружочками. Зелень и листья мелко шинкуют. Все


ЗЕЛЕНЬ

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

ЗЕЛЕНЬ Кинза. Однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных, культивируемое во дворах, садах, у арыков и т. д. В кулинарии используются листья и нежные стебли. Семенные стебли растут вертикально, остальные - слегка стелются. Листья мелкие, изрезанные, с приятным


Зелень

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Зелень Консервирование невозможно представить себе без зелени: сельдерея, укропа, петрушки, щавеля и т. д. Но все эти растения также можно заготовить впрок.Зелень лучше сначала вымыть в тазу, а затем переложить в дуршлаг и тщательно промыть под струёй холодной воды.Зелень


Зелень на зиму 2

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Зелень на зиму 2 Взять в равных количествах (по весу) моркови, помидоров, репчатого лука, петрушки (петрушку нарезать вместе с зеленью), почистить и разрезать как для варки (пятую часть петрушки можно заменить укропом или сельдереем), добавить 500 г соли, хорошо перемешать,


Зелень

Из книги Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок автора Кара Елена Викторовна

Зелень Различные травы, в том числе и дикорастущие, являются превосходной приправой к салатам, супам, бутербродам, улучшают их вкусовые качества и обогащают пищу витаминами и минеральными веществами.Петрушку, укроп, зеленый лук, чеснок надо класть в первые и вторые блюда


Зелень

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Зелень Различные травы, в том числе и дикорастущие, являются превосходной приправой к салатам, супам, бутербродам, улучшают их вкусовые качества и обогащают пищу витаминами и минеральными веществами.Петрушку, укроп, зеленый лук, чеснок надо класть в первые и вторые блюда


Зелень

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Зелень


Вишня на зиму

Из книги автора

Вишня на зиму 1 кг вишни, 1 ст. воды, 2 ст. сахара, 1 ст. сахарной пудры. 1. Оставить у вишни небольшие черенки.2. Развести сахарный сироп и довести его до кипения.3. Взяв каждую ягоду за черенок, опустить ее в сироп и сразу же обвалять со всех сторон в сахарной пудре.4. Выложить


Вишня на зиму

Из книги автора

Вишня на зиму 1 кг вишни, 1 ст. воды, 2 ст. сахара, 1 ст. сахарной пудры.1. Оставить у вишни небольшие черенки.2. Развести сахарный сироп и довести его до кипения.3. Взяв каждую ягоду за черенок, опустить ее в сироп и сразу же обвалять со всех сторон в сахарной