Варенье из салата

Варенье из салата

Хорошие толстые побеги салата положить в горячую воду и варить, пока будет сходить кожа; снявши осторожно кожу, салат сложить на блюдо, пересыпать мелко истолченным имбирем и поставить на три дня на лед; потом перемыть в холодной воде и варить сначала в жидком сиропе на воде, а по уварении вынуть салат, сироп уварить до степени крупного нитяного и залить салат.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

152. Суп-крем из салата

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

152. Суп-крем из салата Молоко 250, бульон или отвар 150, салат зелёный 125, мука 20, масло сливочное 15, зелень 2, хлеб пшеничный 30, сливки 50. Листья зелёного салата ошпарить в течение одной минуты, откинуть, облить холодной водой, дать стечь воде и слегка спассеровать с маслом, затем


ИСТОРИЯ САЛАТА

Из книги Корейские салаты автора Смирнова Любовь

ИСТОРИЯ САЛАТА Мы уже привыкли к тому, что любая трапеза открывается салатом. Однако такой обычай сложился относительно недавно, всего-навсего за последние 50–60 лет. Еще в начале прошлого века застолье всегда начиналось с горячих блюд — бульонов и супов, — а салаты


САЛАТЫ ИЗ САЛАТА

Из книги Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование автора Константинова Ирина Геннадьевна

САЛАТЫ ИЗ САЛАТА По сравнению с другими овощами салат богаче белками, он содержит углеводы, значительную часть которых составляет клетчатка, а также полисахарид инулин, который распадается в кишечнике человека до легкоусвояемой фруктозы.Наиболее богат салат витаминами


ИЗ ЗЕЛЕНОГО САЛАТА

Из книги Поваренная книга Ниро Вульфа автора Стаут Рекс

ИЗ ЗЕЛЕНОГО САЛАТА Салат зеленый Вам потребуются: 500 г зеленого салата, 3 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, 1/2 чайной ложки сухой горчицы, перец, соль.Готовим так.Приготовление соуса. Сухую горчицу растереть в небольшом количестве растительного масла,


ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА

Из книги Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами автора Звонарева Агафья Тихоновна

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА 3 отваренных вкрутую яйца4 столовые ложки оливкового маслачетверть чайной ложки мелконарезанного шнитт-лукачетверть чайной ложки мелконарезанного свежего эстрагона (или щепотка сушеного)пол-чайной ложки мелконарезанных анчоусовпол-чайной ложки


Применение салата в кулинарии

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Применение салата в кулинарии Салат – одно из самых популярных зеленных растений, которое особенно ценится весной, когда в рационе недостает витаминов и минеральных веществ.Салат – вкусный диетический овощ и обязательный компонент самых изысканных блюд европейской


Варенье из листового салата

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Варенье из листового салата Ингредиенты Побеги салата – 1 кгСахар – 1 кг Вода – 250 млМолотый имбирь – 5 гСпособ приготовления Толстые побеги салата опустить в кипящую воду и варить до тех пор, пока с них не будет сходить кожица. Затем вынуть их, очистить, переложить на


Сервировка салата

Из книги 100 рецептов при стрессе. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Сервировка салата Простая сервировка Приготовленный и красиво оформленный салат обычно подают на стол в специальной посуде или на большом глубоком блюде. Каждый из присутствующих берет необходимую порцию салатной ложкой или салатным комплектом из соединенных вместе


Суп-пюре из салата

Из книги Диета 5:2. Бикини-диета автора Уайтхарт Жаклин

Суп-пюре из салата Состав: 800 г зеленого салата, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. сливочного масла, 5–6 стаканов молока, 1 стакан сливок. Отобранные и промытые листья салата на 1–2 минуты опустить в кипяток; откинуть на сито, дать стечь воде, пропустить через мясорубку с частой


Варенье из листового салата

Из книги Готовим салаты автора Кожемякин Р. Н.

Варенье из листового салата Ингредиенты1 кг побегов салата, 1 кг сахара, 250 мл воды, 5 г молотого имбиря.Способ приготовленияТолстые побеги салата опустить в кипящую воду и варить до тех пор, пока с них не будет сходить кожица. Затем вынуть их, очистить, переложить на блюдо,


Салаты из зеленого салата

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Салаты из зеленого салата Зеленый салат является огородной культурой, широко применяемой в кулинарии в свежем виде в течение всего года. Это растение неприхотливо, его можно выращивать как в открытом, так и в закрытом грунте. Для салата, выращенного в открытом грунте,


Суп-пюре из салата

Из книги Непридуманная история русских продуктов от Киевской Руси до СССР автора Сюткина Ольга Анатольевна

Суп-пюре из салата ? ингредиенты800 г зеленого салата, 3 ст. ложки кукурузного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 6 стаканов обезжиренного молока, 1/2 стакана нежирных сливок, гренки, соль по вкусу.? способ приготовления1. Отобранные и промытые листья салата на 2 минуты опустить


Суп-пюре из салата

Из книги 100 рецептов при заболеваниях щитовидной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп-пюре из салата ? ингредиенты800 г зеленого салата, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 6 стаканов нежирного молока, 1 стакан нежирных сливок, гренки, соль.? способ приготовления1. Отобранные и промытые листья салата на 2 минуты опустить в кипяток.


А что вместо салата ели?

Из книги автора

А что вместо салата ели? Русская кухня немыслима без овощей. «Неубиенная» репа, растущая всегда и везде, при любых непогодах и заморозках. Капуста и огурцы, редька и свекла – все это неотъемлемые элементы нашей средневековой кулинарии. Но вот вопрос: а когда в русской


Суп-пюре из салата

Из книги автора

Суп-пюре из салата Состав: 800 г зеленого салата, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. сливочного масла, 5–6 стаканов молока, 1 стакан сливок.Отобранные и промытые листья салата на 1–2 минуты опустить в кипяток; откинуть на сито, дать стечь воде, пропустить через мясорубку с частой сеткой.