Овощное ассорти с баклажанами в медовом маринаде

Овощное ассорти с баклажанами в медовом маринаде

Эта овощная заготовка отличается не только необычным маринадом, но и способом консервирования. Для этого потребуется: мед – 1 стакан, яблочный уксус – 1 стакан, масло растительное – 1 стакан, соль – 1 чайная ложка.

Рекомендуемый набор овощей (берутся в равных весовых частях): баклажаны, лук репчатый, помидоры, перец сладкий.

Овощи вымыть, крупно нарезать. Лук репчатый предварительно очистить от шелухи, сладкий перец освободить от семян. Мед, яблочный уксус и растительное масло смешать, добавить соль, довести до кипения. В этом маринаде пробланшировать подготовленные овощи, погружая их не более чем на 1 минуту в кипящий раствор и укладывая сразу в про стерилизованные стеклянные банки. Затем овощи залить кипящим маринадом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Овощное ассорти с баклажанами в медовом маринаде

Из книги Перцы, кабачки, баклажаны - 9 автора Кулинария Автор неизвестен -

Овощное ассорти с баклажанами в медовом маринаде Маринад: по 1 ст. меда, яблочного уксуса и растительного масла, 1 ч. л. соли. В равных пропорциях: баклажаны, репчатый лук, помидоры, сладкий перец.Овощи помыть, крупно нарезать. Мед, уксус и растительное масло смешать, добавить


Капуста со свеклой в медовом маринаде

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Капуста со свеклой в медовом маринаде На 2 кг краснокочанной капусты – 1 – 2 свеклы, сок 1 лимона, 1 стручок красного острого перца; для заливки: 3 стакана воды, 1,5 ст. ложки соли, 4 ст. ложки меда. Свеклу следует отварить, очистить и нарезать дольками. Краснокочанную капусту


Ассорти овощное с огурцами в медовом соусе

Из книги Огурцы. Баклажаны. Капуста автора Левашева Е.

Ассорти овощное с огурцами в медовом соусе ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45 МИНСОСТАВ 500 г огурцов400 г сладкого перца300 г помидоров200 г чеснока200 г капусты100 г лукаДля рассола: 100 г меда100 мл растительного масла150 мл винного уксуса10 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Огурцы вымыть, нарезать


Овощное ассорти с баклажанами

Из книги Постные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Овощное ассорти с баклажанами Ингредиенты250 г картофеля, 250 г капусты, 40 мл растительного масла, 300 г помидоров, 300 г репчатого лука, 150 г баклажанов, 200 г болгарского перца, красный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель очищают, моют и нарезают небольшими


Овощное рагу с баклажанами

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Овощное рагу с баклажанами КомпонентыБаклажаны – 3 шт. Картофель – 1–2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Капуста белокочанная – 300 г Морковь – 1–2 шт. Помидоры – 2 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияОвощи почистить и нарезать кубиками.


Овощное рагу с баклажанами

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Овощное рагу с баклажанами КомпонентыБаклажаны – 3 шт. Картофель – 1–2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Капуста белокочанная – 300 г Морковь – 1–2 шт. Помидоры – 2 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияОвощи почистить и нарезать кубиками.


Лук, консервированный в медовом маринаде

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Лук, консервированный в медовом маринаде КомпонентыЛук мелкий – 2 кгДля приготовления маринада на 1 л воды – яблочного уксуса – 1 стакан соли – 50 г меда – 200 гЛук почистить, промыть горячей водой и плотно уложить в полулитровые стерильные банки.Приготовить маринад: воду


Рагу овощное с баклажанами

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Рагу овощное с баклажанами КомпонентыБаклажаны – 3 шт. Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Капуста белокочанная – 300 г Морковь – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияОвощи почистить и нарезать кубиками. Каждый овощ


Рагу овощное с баклажанами

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Рагу овощное с баклажанами КомпонентыБаклажаны – 3 шт. Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Капуста белокочанная – 300 г Морковь – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияВсе овощи почистить, нарезать кубиками. Каждый овощ


Овощное рагу с баклажанами

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Овощное рагу с баклажанами ? ингредиенты2–3 баклажана, 2–3 картофелины, 1 луковица, 2 моркови, 300 г белокочанной капусты, 100 г помидоров или 1 ст. ложка томата-пасты, 100 мл растительного масла, соль.? способ приготовления1. Все овощи помыть, почистить, нарезать крупными


Овощное ассорти с баклажанами в медовом маринаде

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Овощное ассорти с баклажанами в медовом маринаде Эта овощная заготовка отличается не только необычным маринадом, но и способом консервирования. Для этого потребуется: мед – 1 стакан, яблочный уксус – 1 стакан, масло растительное – 1 стакан, соль – 1 чайная


Овощное ассорти с баклажанами в медовом маринаде

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Овощное ассорти с баклажанами в медовом маринаде Овощи вымыть, крупно нарезать. Мед, яблочный уксус и растительное масло смешать, добавить соль, довести до кипения. В этом маринаде пробланшировать подготовленные овощи, погружая их не более чем на 1 минуту в кипящий


Рагу овощное с баклажанами

Из книги Летняя кулинария автора Ивлев Константин

Рагу овощное с баклажанами Ингредиенты: 3 баклажана, 3 картофелины, 1 луковица, 2 моркови, 300 г. капусты, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. растительного масла, соль, зелень. Баклажаны, картофель, капусту нарезать кубиками, обжарить на масле и выложить в порционные глиняные


Жареный лосось в медовом маринаде

Из книги автора

Жареный лосось в медовом маринаде 500 г филе лосося без кожицы Для маринада: 2 ст. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, 2 см корня имбиря, 2 ч. л. кунжутного масла, 1 ст. л. белого вина, семена кунжута Маринад. Имбирь измельчить и смешать с остальными ингредиентами для маринада.Филе


Копченая утиная грудка с огурцами в медовом маринаде

Из книги автора

Копченая утиная грудка с огурцами в медовом маринаде Огурцы 500 гМед 100 гОливковое масло 50 млСок лимона 10 млБелый хлеб 200 гЛистья салата 100 гКопченая утиная грудка 400 гСольВремя приготовления – 18 мин + маринованиеКалорийность – 188 ккалОчищенные и нарезанные дольками