Варенье из рябины с яблоками и медом

Варенье из рябины с яблоками и медом

Количество порций – 10

• 1 кг рябины

• 500 г яблок среднего размера

• 500 г сахара

• 500 г меда

Подготовка 30 мин.

Приготовление 24 ч

1. Вымойте яблоки, разрежьте их на 4 части, вырежьте сердцевину и плодоножку. Мороженные ягоды рябины отделите от кистей, удалите щитки и положите в холодную воду на 3–4 ч. Меняйте воду 2–3 раза.

2. Положите в кастрюлю мед и залейте стаканом воды, доведите до кипения. Сироп помешивайте, чтобы мед быстрее растворился. Положите в этот сироп яблоки и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте настояться несколько часов. В 250–300 мл воды положите сахар, поставьте на слабый огонь и через 5-10 мин. выложите ягоды рябины. Доведите до кипения, в процессе варки постоянно помешивайте. Варите не более 10 мин. и снимите с огня. Оставьте на ночь.

3. Утром смешайте яблочный и рябиновый сиропы, доведите до кипения, изредка помешивайте. Варите на слабом огне до готовности. Переложите в банки и закройте их. Через 2 суток перенесите варенье на холод.

Подавайте такое варенье на стол в маленьких пиалах, украсьте сахарной пудрой или взбитыми сливками.