Варенье из тыквы

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Варенье из тыквы

Количество порций – 10

• 1 кг очищенной тыквы

• 1 кг сахара

• 100 г негашеной извести

• 2–3 г лимонной кислоты

• кусочек корицы

• 3 бутона гвоздики

Подготовка 15 мин.

Приготовление 45 мин.

1. Разрежьте тыкву на кубики небольшого размера. Сделайте 10 %-ный раствор известкового молока с содержанием 100 г негашеной извести на 1 литр воды. Погрузите в него тыкву на 10 мин., после чего хорошо промойте, удаляя всю известь. Мойте обязательно в холодной воде.

2. Уложите в кастрюлю для варенья. Засыпьте кусочки тыквы сахаром и залейте 800-1000 мл воды. Поставьте на слабый огонь, изредка помешивайте. За несколько минут до готовности добавьте лимонную кислоту, корицу и гвоздику.

3. Уложите в банки и закройте. Укутайте для создания дополнительной тепловой обработки. После того как варенье остынет, перенесите его в прохладное место.

Это варенье можно перемешать с вареньем из айвы для аромата и подавать к чаю.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.