Морковь и цветная капуста

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Морковь и цветная капуста

Цветную капусту очистить, разделить на соцветия, положить на полчаса в холодную соленую воду, затем на 5 минут в кипящую соленую воду, откинуть на дуршлаг. Морковь почистить, нарезать фигурным ножом на кружочки толщиной 1/2 см, бланшировать 5 минут в небольшом количестве воды с сахаром, солью и пряностями. Банки заполнить овощами и залить жидкостью от бланшировки и рассолом. Стерилизовать 1 час при 90 °С. Зажимы снимать только с остывших банок.

На 2 средних кочана цветной капусты 1 кг моркови, 2 ч. ложки сахара, соль, сушеные приправы, рассол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.