Цветная капуста

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Цветная капуста

На 5 кг цветной капусты – 2,8 л воды, 200 г соли, 200 г 9%-го уксуса.

Перерабатывать цветную капусту нужно очень быстро, чтобы она не успела потемнеть.

Крепкий белый кочан разделить на соцветия, промыть чистой проточной водой, плотно уложить в банки и сразу же залить заранее приготовленным, проваренным и охлажденным рассолом. Выдержать при комнатной температуре 2 недели, затем вынести на холод.

Банки можно подвергнуть незначительной стерилизации и закатать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.