Варенье из яблок с пряностями

Варенье из яблок с пряностями

Количество порций – 10

• 1 кг сладких яблок

• 1 кг сахара

• 2 ч. л. лимонной кислоты

• 2 ч. л. ванилина

• 2–3 бутона гвоздики

• лимонные корочки с 2 лимонов

Подготовка 25 мин.

Приготовление 2 ч

1. Вымойте яблоки и, разрезав на 8 частей, ножом удалите сердцевину и плодоножку. Очистите яблоки от кожицы (можно этого не делать).

2. В 500 мл воды на слабом огне растворите сахар и положите в сироп яблоки. Перемешивайте, доведите до кипения. Снимите с огня, дайте настояться 30–40 мин. После этого снова поставьте варенье на огонь, варите 20–25 мин.

3. Положите в банки и закройте. Укутайте для создания дополнительной тепловой обработки. Через пару дней перенесите варенье в прохладное место, можно хранить в холодильнике.

Хорошо сваренное варенье определяется по цвету: чем светлее, тем лучше.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Компот из яблок с пряностями

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Компот из яблок с пряностями Состав заливки: на 1 л воды 1 кг сахара, 3–4 бутона гвоздики, щепотка ванильного сахара.Сварить сироп с ароматическими приправами. Яблоки тщательно вымыть, разрезать на 4–8 частей и опустить на 5–7 минут в кипящий сироп. После этого яблоки


Варенье из баклажанов с пряностями

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Варенье из баклажанов с пряностями Ингредиенты Баклажаны – 1 кгСахар – 1,5 кгВода – 400 млГвоздика – 5 звездочекКорица – 6–8 гСемена кардамона – 4–5 шт.Способ приготовления Баклажаны очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4–6 частей, опустить в известковую воду (1 столовая


Варенье из кабачков с лимоном и пряностями

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Варенье из кабачков с лимоном и пряностями Ингредиенты Кабачки – 3 кгЛимоны – 3 шт.Сахар – 1,5 кг 4 %-ный уксус – 1 лВода – 1,5 лКорица – 1 кусочекГвоздика – 3–4 звездочкиВаниль – 0,5 стручкаСпособ приготовления Кабачки очистить, нарезать кубиками, залить уксусом и оставить


Варенье из огурцов с пряностями

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Варенье из огурцов с пряностями Ингредиенты Огурцы – 1 кгСахар – 1,5 кгВода – 600 млЛимонный сок – 50 млЛимонная цедра – 15 гГвоздика – 5 гКорица – 5 гВанилин – 5 гСпособ приготовления Огурцы очистить, разрезать на половинки и удалить семена. Затем нарезать их тонкими


Варенье из зеленых помидоров с пряностями

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из зеленых помидоров с пряностями Ингредиенты Зеленые помидоры – 1 кгСахар – 1,3 кг Вода – 400 млГвоздика – 5 звездочекКорица – 8 гСемена кардамона – 3 шт.Способ приготовления Мелкие зеленые помидоры опустить в кипяток и варить в течение 10 минут. Затем воду слить и


Компот из яблок с пряностями

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Компот из яблок с пряностями Для сиропа: на 1 л воды -1 кг сахара, 3–4 бутона гвоздики, щепотка ванильного сахара. Сварить сироп с приправами. Яблоки тщательно вымыть, разрезать на 4–8 частей и опустить на 5–7 мин в кипящий сироп. После этого яблоки переложить в банки «по


Компот из яблок с лимоном и пряностями

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Компот из яблок с лимоном и пряностями 3  кг подготовленных яблок, 1,5 л воды, 3 стакана сахарного песка, кусочек немолотой корицы, 2 бутона ароматной гвоздики и 1 лимон. Очищенные и нарезанные на 4 части яблоки без сердцевины промыть холодной водой. Воду, сахар, корицу и


Варенье из зеленых помидоров с яблоками, лимоном, ванильным сахаром, грецкими орехами, физалисом и пряностями «Сказочное сочетание»

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Варенье из зеленых помидоров с яблоками, лимоном, ванильным сахаром, грецкими орехами, физалисом и пряностями «Сказочное сочетание» • 1 кг 500 г зеленых помидоров• 1 кг сахара• цедра 1 лимона• сок 1/2 лимона• 2 ст. ложки ванильного сахара• 500 мл воды• грецкие орехи,


Варенье из баклажанов с пряностями

Из книги автора

Варенье из баклажанов с пряностями Ингредиенты1 кг баклажанов, 1 1/2 кг сахара, 400 мл воды, 5 гвоздичек, 6–8 г корицы, 4–5 семян кардамона.Способ приготовленияБаклажаны очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4–6 частей, опустить в известковую воду (1 столовая ложка гашеной


Варенье из кабачков с лимоном и пряностями

Из книги автора

Варенье из кабачков с лимоном и пряностями Ингредиенты3 кг кабачков, 3 лимона, 1 1/2 кг сахара, 1 л 4 %-ного уксуса, 1 1/2 л воды, 1 кусочек корицы, 3–4 гвоздички, 1/2 стручка ванили.Способ приготовленияКабачки очистить, нарезать кубиками, залить уксусом и оставить на 1 сутки, после


Варенье из огурцов с пряностями

Из книги автора

Варенье из огурцов с пряностями Ингредиенты1 кг огурцов, 1 1/2 кг сахара, 600 мл воды, 50 мл лимонного сока, 15 г лимонной цедры, 5 г гвоздики, 5 г корицы, 5 г ванилина.Способ приготовленияОгурцы очистить, разрезать на половинки и удалить семена. Затем нарезать их тонкими


Варенье из зеленых помидоров с пряностями

Из книги автора

Варенье из зеленых помидоров с пряностями Ингредиенты1 кг зеленых помидоров, 1,3 кг сахара, 400 мл воды, 5 гвоздичек, 8 г корицы, 3 семени кардамона.Способ приготовленияМелкие зеленые помидоры опустить в кипяток и варить в течение 10 минут. Затем воду слить и дать им остыть.Из


Компот из яблок с пряностями

Из книги автора

Компот из яблок с пряностями Ингредиенты1 кг яблок, 1 кг сахара, 3–4 гвоздички, 5 г ванильного сахара.Способ приготовленияЯблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, гвоздику и ванильный сахар,


Компот из яблок с пряностями

Из книги автора

Компот из яблок с пряностями Сварить сироп с ароматическими приправами. Яблоки тщательно вымыть, разрезать на 4—8 частей и опустить на 5—7 минут в кипящий сироп.После этого яблоки переложить в банки по плечики, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать при 95 °С:


Компот из яблок с пряностями

Из книги автора

Компот из яблок с пряностями Количество порций – 10 • 1 кг спелых яблок среднего размера• 700 г сахара• 1 ст. л. ванильного сахара• несколько бутонов гвоздики Подготовка 10 мин. Приготовление 35 мин. 1. Вымойте яблоки, разрежьте их пополам, удалите сердцевину. На 1 л воды