Барбарисовый сок
Зрелые ягоды перебрать, промыть и бланшировать в течение 2—3 минут. Затем пропустить ягоды через соковыжималку. Если полученный сок предназначается для хранения, то его надо пастеризовать. В дальнейшем его можно использовать для приготовления муссов, напитков и желе.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Барбарисовый компот КомпонентыЯгоды барбарисаДля приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 1 кгЯгоды барбариса перебрать, удалить семена, уложить по плечики в стерильные банки и залить горячим сиропом. Банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей
Квас барбарисовый Ингредиенты15 л воды5 кг ягод барбариса1,5 кг сахара100 мл дрожжевой закваскиСпособ приготовленияЯгоды барбариса хорошо промыть и залить теплой водой, ввести дрожжевую закваску и настаивать под крышкой месяц Затем жидкость процедить, всыпать сахар и
Барбарисовый хлеб с базиликом Ингредиенты: 100 г отрубной муки, 300 г пшеничной муки, 80 г ржаной муки, 2 чайные ложки барбарисового сиропа, 1 чайная ложка измельченного базилика, 200 мл молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка
Квас барбарисовый Ингредиенты15 л воды, 5 кг ягод барбариса, 1 ? кг сахара, 100 мл дрожжевой закваски.Способ приготовленияЯгоды барбариса хорошо промыть и залить теплой водой, ввести дрожжевую закваску и настаивать под крышкой месяц. Затем жидкость процедить, всыпать сахар
Квас барбарисовый Ингредиенты15 л воды, 5 кг ягод барбариса, 1? кг сахара, 100 мл дрожжевой закваски.Способ приготовленияЯгоды барбариса хорошо промыть и залить теплой водой, ввести дрожжевую закваску и настаивать под крышкой месяц.Затем жидкость процедить, всыпать сахар и
Барбарисовый хлеб с базиликом Ингредиенты: 100 г отрубной муки, 300 г пшеничной муки, 80 г ржаной муки, 2 чайные ложки барбарисового сиропа, 1 чайная ложка измельченного базилика, 200 мл молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка
Барбарисовый напиток Для приготовления напитка используют полностью созревшие плоды барбариса обыкновенного. Собранные плоды барбариса обыкновенного сортируют, выбрасывая поврежденные, и отжимают сок.Барбарисовый сок отстаивают 4 ч, фильтруют несколько раз через
Барбарисовый соус для мяса Чтобы продемонстрировать возможности барбариса самим себе, в первую очередь, попробуем приготовить отварную телятину с барбарисово-гранатовой подливой. • молодой телятины – 0,5 кг • корень петрушки • укроп • кукурузного крахмала – 1 ст.