Цукаты из вишни

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Цукаты из вишни

Сварить сироп из 200 г сахара и 200 г воды. Сразу же, как только сироп закипит, залить им вишню и выдержать 2—3 дня.

Затем отбросить плоды на дуршлаг, а в сироп добавить треть оставшегося сахара, пару бутонов гвоздики и кусочек корицы. Довести до кипения, залить сиропом вишню и снова оставить на 2—3 дня. Повторить 4—5 раз, и в последний раз оставить вишню на 2 недели.

После этой процедуры плоды поместить в дуршлаг и дать хорошо стечь сиропу. Разложить вишню на противне и подсушить в духовом шкафу при температуре около 35 °С.

Готовые цукаты пересыпать сахаром.

На 1,5 кг свежей вишни 1 кг сахара, 1 стакан воды, гвоздика, корица.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.