Компот из дыни

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Компот из дыни

I способ. Дыню с плотной и ароматной мякотью очистить от корки, нарезать на кусочки толщиной 2 см. Нарезанные кусочки опустить в кипящий сахарный сироп на 3—4 минуты, затем вынуть и уложить в банки. Сироп подогреть до 85 °С, растворить в нем лимонную кислоту и залить дыни в банках. Банки накрыть крышками и стерилизовать: поллитровые – 20 минут, литровые – 25 минут.

Для сиропа: на 1 л воды 650 г сахара (4 неполных граненых стакана).

II способ. Дыню с плотной и ароматной мякотью очистить от корки, нарезать на кусочки правильной формы. Нарезанные кусочки уложить в банки и залить горячим сиропом, охлажденным до 80 °С. Банки накрыть крышками и стерилизовать: литровые – 15 минут.

Для сиропа: на 1 л воды 300500 г сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.