Компот «Ассорти». Яблочно-вишневый компот

Компот «Ассорти». Яблочно-вишневый компот

Продукты: для приготовления 10 банок емкостью 0,5 л необходимо: яблок 2,5 кг, вишен 1,3 кг, сахара 450 г.

Для приготовления компота необходимо яблоки вымыть, дать воде стечь и нарезать на четвертинки, удаляя сердцевину. Вишни вымыть холодной водой и дать ей стечь. Подготовленные яблоки и вишни вперемешку уложить в чистые банки и залить горячим (температура 85 градусов), профильтрованным сиропом 30%-ной концентрации (790 г воды и 340 г сахара на 1 л сиропа). На банку вместимостью 0,5 л необходимо 180 г сиропа.

Приготовление сиропа.

В эмалированную кастрюлю наливают нужное количество воды, добавляют сахар, кипятят смесь 10 минут и фильтруют через марлю. Профильтрованный сироп вновь доводят до кипения. Наполненные банки накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 70 градусов для стерилизации. Время стерилизации при 100 градусах для банок емкостью 0,5 л – 10 минут, 1 л – 15 минут. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают при комнатной температуре.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Компот яблочно-черносмородиновый

Из книги Приготовление компотов, соков автора Мельников Илья

Компот яблочно-черносмородиновый Пpодукты: на 10 банок емкостью 0,5 л необходимо: яблок 2,8 кг, смоpодины 1,1 кг, сахаpа 700 г.Для пpиготовления компота необходимо вымыть яблоки и смоpодину. Яблоки наpезать на четвеpтинки. Подготовленные яблоки и смоpодину впеpемежку плотно


Яблочно-сливовый компот

Из книги Консервирование яблок, груш, вишен автора Мельников Илья

Яблочно-сливовый компот Продукты: для приготовления 10 банок емкостью 0,5 л необходимо: яблок 2,45 кг, слив 1,85 кг, сахара 650 г.Для приготовления компота необходимо яблоки и сливы вымыть холодной водой. Затем яблоки нарезать четвертинками, а сливы разделить на половинки и


Яблочно-черносмородиновый компот

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Яблочно-черносмородиновый компот Продукты: для приготовления 10 банок емкостью 0,5 л необходимо: яблок 2,8 кг, смородины 1,1 кг, сахара 700 г.Для приготовления компота необходимо яблоки и черную смородину вымыть. Затем яблоки нарезать четвертинками. Подготовленные яблоки и


Яблочно-вишневый компот

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Яблочно-вишневый компот Для приготовления 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: яблок 2,5 кг, вишен 1,3 кг, сахара 450 г.Яблоки моют, дают воде стечь и нарезают на четвертинки, удаляя сердцевину. Вишни моют холодной водой и дают ей стечь. Подготовленные яблоки и вишни


Яблочно-черносмородиновый компот

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Яблочно-черносмородиновый компот На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: яблок 2,8 кг, смородины 1,1 кг и сахара 700 г.Яблоки и смородину моют, яблоки разрезают на четвертинки. Подготовленные яблоки и смородину вперемешку плотно укладывают в банки и заливают горячим


Компот вишневый ускоренным способом

Из книги Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы автора Кашин Сергей Павлович

Компот вишневый ускоренным способом Состав заливки: на 1 л воды 0,5–1,2 кг сахара.Банки заполнить целыми плодами или без косточек по плечики. Приготовить сахарный сироп. Через 5–7 минут сироп слить и вновь довести до кипения. Кипящим сиропом вновь залить банки таким образом,


Компот вишневый натуральный с пряностями

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Компот вишневый натуральный с пряностями Целыми или очищенными от косточек плодами заполнить банки на две трети, все время уплотняя. Вскипятить воду, бросить в нее несколько бутонов гвоздики, горошки душистого перца или щепотку ванильного сахара и залить банки с


Компот крыжовенно-вишневый

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Компот крыжовенно-вишневый 1,5 кг крыжовника, 1 кг вишни. Состав заливки: на 1 л воды 200–400 г сахара.Зрелые твердые ягоды крыжовника наколоть и слоями уложить в банки вместе с вишней.


Компот-ассорти

Из книги автора

Компот-ассорти 700 г черноплодной рябины, по 100 г яблок, груш и слив. Состав заливки: на 1 л воды 333–429 г сахара.Зрелые ягоды черноплодной рябины вымыть, бланшировать 1–3 минуты в кипящей воде и охладить в холодной воде. Яблоки и груши нарезать дольками, удалить сердцевину.


Вишневый компот

Из книги автора

Вишневый компот КомпонентыВишня спелаяДля приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 700 гВишню с косточками (или без косточек) плотно уложить в стерильные банки по плечики и залить горячим сахарным сиропом. Банки накрыть стерильными крышками и пастеризовать при


Вишневый компот

Из книги автора

Вишневый компот Ингредиенты 120 г вишни (замороженной), 60 г сливы (замороженной), 90 г сахара, 3 л воды.Способ приготовления Выложите в чашу мультиварки замороженные ягоды. Добавьте сахар. Залейте вишню и сливу холодной водой. Установите режим «Пароварка» на 25 минут.Оставьте


Яблочно-ягодный компот с медом

Из книги автора

Яблочно-ягодный компот с медом Ингредиенты 300 г яблок, 100 г малины, 100 г вишни, 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка сахара, сок ? лимона, 2 ? л воды.Способ приготовления Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Выложите нарезанные яблоки в чашу


Компот «Ассорти»

Из книги автора

Компот «Ассорти» Для него пригодны все фрукты и ягоды, какие окажутся под рукой. Их надо хорошо вымыть, дать воде стечь. Крыжовник проколоть спичкой, абрикосы, сливы разломить пополам, вынуть косточки, фрукты разрезать на дольки, твердые яблоки бланшировать 1—2 минуты в


Яблочно-рябинный компот

Из книги автора

Яблочно-рябинный компот 700 г яблок (мелких), 200 г сахара, 100 г черноплодной рябины, 2 л воды.Вымойте яблоки, вырежьте у них сердцевину. Черноплодную рябину переберите, вымойте. Вскипятите воду, выложите яблоки и черноплодную рябину в мультиварку. Добавьте к ним сахар, затем


Вишневый компот

Из книги автора

Вишневый компот 120 г вишни (замороженной), 60 г сливы (замороженной), 90 г сахара, 3 л воды.Выложите в чашу мультиварки замороженные ягоды. Добавьте сахар.Залейте вишню и сливу холодной водой. Установите режим «Пароварка» на 25 мин.Оставьте компот на поддержании тепла на 1 ч.


Яблочно-ягодный компот с медом

Из книги автора

Яблочно-ягодный компот с медом 300 г яблок, 100 г малины, 100 г вишни, 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка сахара, сок ? лимона, 2 ? л воды.Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Выложите нарезанные яблоки в чашу мультиварки, добавьте сахар, воду и