Земляника в собственном соку

Земляника в собственном соку

Землянику положить в эмалированную посуду, пересыпав ее послойно сахаром. Поставить кастрюлю на ночь в холодильник. За это время ягоды уплотнятся, выделят сок.

Наутро ягоды переложить в банки, наклоняя их до плечиков, а оставшийся в кастрюле сок лишь довести до кипения, но не кипятить.

Залить им ягоды, банки поставить в горячую воду и пастеризовать: поллитровые – 7—8 минут, литровые 12—15 минут.

На 1 кг земляники 250 г сахара

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Клубника в собственном соку

Из книги Консервирование ягод автора Мельников Илья

Клубника в собственном соку Для консервирования клубники в собственном соку, необходимо перебрать клубнику, поместить в дуршлаг и промыть под холодной проточной водой при небольшом напоре, очистить, установить на кастрюлю и оставить на 40 минут для того, чтобы стекла


Малина в собственном соку

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Малина в собственном соку Подготовленные ягоды уложить в банки и залить малиновым соком, нагретым до 50 градусов, накрыть крышками и поставить в емкость с водой, нагретой до 50 градусов для стерилизации. Время стерилизации при температуре 100 градусов для банок 0,5 л – 10


Ежевика в собственном соку

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Ежевика в собственном соку Ингредиенты: 1 кг ежевики, 300–500 г сахара.Ягоды промыть и насыпать в емкость, пересыпая каждый слой сахаром, выдержать 5–6 часов в холодном месте.Выделившийся сок подогреть, но не доводить до кипения. Затем этим соком залить ягоды, переложить их в


Помидоры в собственном соку

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Помидоры в собственном соку Помидоры заливают в любой посуде крутым кипятком на одну-две минуты. Затем воду сливают, заливают холодной водой (сырой), снимают кожуру, раскладывают в стерилизованные банки. Кипятят томатный сок, бросив в него, или сразу в банки, перец (на литр


Крыжовник в собственном соку

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Крыжовник в собственном соку Крыжовник чистят и моют, добавляют сахар (на килограмм ягод 500 граммов сахара) и сок малины (200 граммов сока на килограмм ягод), ставят на огонь и нагревают, но не доводят до кипения, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело. Через 5–7 минут


Клубника в собственном соку

Из книги Консервирование. Ягоды и фрукты автора Кашин Сергей Павлович

Клубника в собственном соку Ягоды перебирают, чистят, моют, дают стечь воде. Затем клубнику укладывают в банки, пересыпают сахаром, накрывают крышками, стерилизуют (не доводя до кипения) 510 минут и закатывают.На килограмм клубники — 300 г


Земляника в собственном соку

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Земляника в собственном соку Подготовленные ягоды земляники разделить на две части. Половину ягод уложить в банки по плечики. Другую часть ягод подогреть в кастрюле под крышкой в течение 5-10 минут и протереть через волосяное сито в горячем виде. Полученное пюре довести до


Клубника в собственном соку

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Клубника в собственном соку На 800 г клубники – 200 г сахара. Ягоды подготовить так же, как в предыдущем рецепте, плотно уложить в сухие прогретые банки, послойно пересыпая сахаром. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л – 10 мин, 1 л – 13 мин. Хранить в затемненном


Ежевика в собственном соку

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Ежевика в собственном соку Ингредиенты 1 кг ежевики, 300–500 г сахара. Способ приготовления Ягоды промыть и насыпать в емкость, пересыпая каждый слой сахаром, выдержать 5–6 часов в холодном месте.Выделившийся сок подогреть, но не доводить до кипения. Затем


Смородина в собственном соку

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Смородина в собственном соку Первый способ Ингредиенты 1 кг смородины, 200 г сахара. Способ приготовления Промытые, очищенные от веточек и обсохшие ягоды смородины положить в стерилизованные банки, пересыпав сахаром. Накрыв крышками, стерилизовать


Земляника натуральная в собственном соку

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Земляника натуральная в собственном соку Вариант 1Компоненты на литровую банкуЗемляника – 800 гЗемлянику хорошо промыть, положить в дуршлаг и опустить в кипяток на 1–2 минуты, вынуть и дать стечь воде. Подготовленную таким образом землянику плотно уложить в стерильные


Помидоры в собственном соку

Из книги автора

Помидоры в собственном соку Перебрать помидоры, отложить целые. Все мятые, битые, но не гнилые очистить от кожицы, нарезать и полчаса кипятить, добавив 1,5 столовые ложки соли на каждый килограмм помидоров (лучше брать соль крупного помола). Затем помидоры протереть через


Земляника в собственном соку

Из книги автора

Земляника в собственном соку На 1 кг ягод – 200–250 г сахара.Укладывать ягоды в эмалированную посуду слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Поставить на ночь в холодное помещение.Уложить ягоды в банки по плечики. Оставшийся в посуде сок нагреть до 90 °C, залить ягоды в


Ежевика в собственном соку

Из книги автора

Ежевика в собственном соку На 1 кг ягод – 300–400 г сахара, 2 г лимонной кислоты – на 1 литровую банку.Уложить ягоды ежевики в эмалированный тазик и кастрюлю слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Добавить лимонную кислоту. Поставить на 12 часов в прохладное место.После


Земляника в собственном соке с сахаром

Из книги автора

Земляника в собственном соке с сахаром 1 кг земляники, 200–300 г сахарного песка. 1. Землянику разделить на 2 части.2. Одну часть размять или измельчить миксером, перемешать с сахарным песком и нагреть до кипения.3. Вторую часть ягод бланшировать в кипящей воде, переложить в


Земляника в собственном соке с сахаром

Из книги автора

Земляника в собственном соке с сахаром 1 кг земляники, 200 300 г сахарного песка.1. Землянику разделить на 2 части.2. Одну часть размять или измельчить миксером, перемешать с сахарным песком и нагреть до кипения.3. Вторую часть ягод бланшировать в кипящей воде,