Земляника натуральная в собственном соку

Земляника натуральная в собственном соку

Вариант 1

Компоненты на литровую банку

Земляника – 800 г

Землянику хорошо промыть, положить в дуршлаг и опустить в кипяток на 1–2 минуты, вынуть и дать стечь воде. Подготовленную таким образом землянику плотно уложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 15–20 минут, литровые – 25–30 минут. После стерилизации банки сразу закатать, остудить и хранить в темном, прохладном месте.

Вариант 2

Компоненты

Земляника – 1 кг Сахар – 400 г

Землянику промыть, взять 500 г ягод, измельчить блендером, добавить в пюре сахар, перемешать и на слабом огне довести до кипения. Оставшуюся половину земляники выдержать 1 минуту в кипятке, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, а затем уложить в стерильные банки. Уложенную землянику залить горячим пюре с сахаром, банки накрыть стерильными крышками и пастеризовать при температуре 85 градусов литровые банки – 12 минут, трехлитровые – 25 минут. После стерилизации банки закатать, перевернуть и остудить. Хранить в темном, прохладном месте.

Вариант 3

Компоненты

Земляника – 1 кг Сахар – 250 г

Землянику сложить в эмалированную посуду, пересыпать сахаром и поставить в холодное место на несколько часов (можно на ночь). За это время земляника выделит сок. Затем ягоды уложить по плечики в стерильные банки. Сок нагреть до 90 градусов и залить им уложенные ягоды, банки накрыть стерильными крышками и пастеризовать при температуре 90 градусов полулитровые – 8-10 минут, литровые – 15 минут. Горячие банки сразу закатать, перевернуть и выдержать под одеялом до полного остывания. Убрать в темное и прохладное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Клубника в собственном соку

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Клубника в собственном соку Ягоды перебирают, чистят, моют, дают стечь воде. Затем клубнику укладывают в банки, пересыпают сахаром, накрывают крышками, стерилизуют (не доводя до кипения) 510 минут и закатывают.На килограмм клубники — 300 г


Вишня в собственном соку натуральная

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Вишня в собственном соку натуральная Вишня натуральная в собственном соку может быть приготовлена как с косточками, так и без них. Подготовленными плодами наполняют банки доверху, заливают осветленным кипящим вишневым соком, накрывают прокипяченными лакированными


Вишня натуральная в собственном соку

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Вишня натуральная в собственном соку Из вишни удалить косточки и плотно уложить плоды в банки. При плотной укладке выделяется сок, поэтому заливать их водой не нужно. Заполненные банки


Земляника в собственном соку

Из книги 100 рецептов при стрессе. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Земляника в собственном соку Подготовленные ягоды земляники разделить на две части. Половину ягод уложить в банки по плечики. Другую часть ягод подогреть в кастрюле под крышкой в течение 5-10 минут и протереть через волосяное сито в горячем виде. Полученное пюре довести до


Земляника лесная натуральная

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Земляника лесная натуральная Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики, залить горячим земляничным соком. Пастеризовать при температуре


Черника натуральная в собственном соку

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Черника натуральная в собственном соку Подготовленные и промытые ягоды положить в кастрюлю и подогреть под крышкой на слабом огне. Когда ягоды покроются соком, переложить их в подогретые банки и пастеризовать при


Земляника натуральная

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Земляника натуральная Ягоды перебрать, уложить в дуршлаг, промыть, опуская несколько раз в таз с водой. Дать ей стечь. Отделить плодоножки. Подготовленные ягоды плотно уложить в прогретые банки, залить кипящей водой или кипящим процеженным соком. Пастеризовать при 85 °C:


Тыква в собственном соку

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Тыква в собственном соку Дольки тыквы очистить от кожицы и нарезать на кубики размером 1–1,5 см. Высыпать все в кастрюлю для тушения, добавить немного воды (вода должна на 3–5 мм покрывать дно кастрюли). Плотно накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне. Когда вода


Помидоры в собственном соку

Из книги 100 рецептов при заболеваниях щитовидной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Помидоры в собственном соку Перебрать помидоры, отложить целые. Все мятые, битые, но не гнилые очистить от кожицы, нарезать и полчаса кипятить, добавив 1,5 столовые ложки соли на каждый килограмм помидоров (лучше брать соль крупного помола). Затем помидоры протереть через


Земляника в собственном соку

Из книги автора

Земляника в собственном соку Землянику положить в эмалированную посуду, пересыпав ее послойно сахаром. Поставить кастрюлю на ночь в холодильник. За это время ягоды уплотнятся, выделят сок.Наутро ягоды переложить в банки, наклоняя их до плечиков, а оставшийся в кастрюле


Земляника натуральная

Из книги автора

Земляника натуральная Промытую землянику положить в таз, послойно насыпав сахаром, и выдержать до получения сока.Затем таз поставить на слабый огонь и, время от времени его потряхивая, прогреть массу в течение 5 минут при температуре 85—90 °С, не доводя до кипения. По


Земляника в собственном соку

Из книги автора

Земляника в собственном соку На 1 кг ягод – 200–250 г сахара.Укладывать ягоды в эмалированную посуду слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Поставить на ночь в холодное помещение.Уложить ягоды в банки по плечики. Оставшийся в посуде сок нагреть до 90 °C, залить ягоды в


Ежевика в собственном соку

Из книги автора

Ежевика в собственном соку На 1 кг ягод – 300–400 г сахара, 2 г лимонной кислоты – на 1 литровую банку.Уложить ягоды ежевики в эмалированный тазик и кастрюлю слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Добавить лимонную кислоту. Поставить на 12 часов в прохладное место.После


Земляника в собственном соке с сахаром

Из книги автора

Земляника в собственном соке с сахаром 1 кг земляники, 200–300 г сахарного песка. 1. Землянику разделить на 2 части.2. Одну часть размять или измельчить миксером, перемешать с сахарным песком и нагреть до кипения.3. Вторую часть ягод бланшировать в кипящей воде, переложить в


Земляника в собственном соке с сахаром

Из книги автора

Земляника в собственном соке с сахаром 1 кг земляники, 200 300 г сахарного песка.1. Землянику разделить на 2 части.2. Одну часть размять или измельчить миксером, перемешать с сахарным песком и нагреть до кипения.3. Вторую часть ягод бланшировать в кипящей воде,


Тыква в собственном соку

Из книги автора

Тыква в собственном соку Дольки тыквы очистить от кожицы и нарезать на кубики размером 1–1,5 см. Высыпать все в кастрюлю для тушения, добавить немного воды (вода должна на 3–5 мм покрывать дно кастрюли). Плотно накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне. Когда вода