Жаркое из зайца с майонезом и оливками
Жаркое из зайца с майонезом и оливками
Ингредиенты
1 тушка зайца, 150 г майонеза, 50 г животного жира, 300 г репчатого лука, 100 г зелени петрушки и укропа, 150 г оливок (маринованных), 5 г черного молотого перца, 3 г белого молотого перца, соль.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень укропа и петрушки промыть и нарубить. Тушку кролика промыть, обсушить, натереть снаружи и изнутри смесью из соли, черного и белого молотого перца, оставить при комнатной температуре на 2 часа. Затем начинить тушку оливками и луком (использовать 1/2), зашить. Смазать тушку майонезом, выложить на противень, смазанный животным жиром, посыпать оставшимся луком и поставить в разогретый до 50 °C духовой шкаф. Запекать 1–1,5 часов, периодически поливая образующимся соком.
Готового зайца переложить на широкое блюдо, посыпать зеленью укропа и петрушки, полить процеженным жиром, оставшимся после запекания, и подать к столу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Яйца с консервированными сардинами, зеленым салатом, оливками, майонезом и петрушкой «Анжуйские»
Яйца с консервированными сардинами, зеленым салатом, оливками, майонезом и петрушкой «Анжуйские» Ингредиенты4–5 яиц (сваренных вкрутую), 50 г майонеза, 1 банка сардин в масле (консервированных), 1/2 пучка зеленого салата, 4 оливки (без косточек), 1/2 пучка петрушки, перец,
Яйца с креветками, кукурузой, оливками, рисом, майонезом, кинзой и укропом «Валерьевские»
Яйца с креветками, кукурузой, оливками, рисом, майонезом, кинзой и укропом «Валерьевские» Ингредиенты5–6 яиц (сваренных вкрутую), 150 г креветок (очищенных), 100 г кукурузы (консервированной), 5–6 столовых ложек оливок (без косточек), 3 столовые ложки риса, 1 луковица, 2 столовые
Помидоры с оливками, сыром, чесноком, яйцами и майонезом «Штучные»
Помидоры с оливками, сыром, чесноком, яйцами и майонезом «Штучные» Ингредиенты8–10 помидоров, 1 банка оливок (без косточек), 100 г сыра (любого, тертого), 5 яиц (сваренных вкрутую), 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовленияУ помидоров
Жаркое из зайца
Жаркое из зайца КомпонентыЗаячье мясо – 1 кг Шпик копченый – 100 г Чеснок – 3–4 зубчика Уксус столовый – 0,5 стакана Имбирь молотый – 1 чайная ложка Карри порошок – 1 чайная ложка Сметана – 0,5 стакана Масло топленое – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ
Жаркое из зайца
Жаркое из зайца Ингредиенты1 ? кг мяса зайца, 100 г соленого шпика, ? л 3 %-ного уксуса или белого вина, 1 луковица, 1 корень петрушки, 3 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка сметаны, 2 чайные ложки муки, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияВ уксус или вино добавьте
Жаркое из зайца
Жаркое из зайца 1,5 кг мяса зайца100 г соленого шпика? л 3 %-ного уксуса или белого вина1 головка репчатого лукакорень петрушки3 ст. ложки сливок1 ст. ложка сметаны2 ч. ложки мукичерный молотый перец сольВ уксус или вино добавьте измельченный репчатый лук, перец и соль. Этим
Паштет и жаркое из зайца
Паштет и жаркое из зайца Для паштета мясо не маринуют. Передние ноги, ребра и шею вместе со свиным салом, нарезанным кубиками, кладут в кастрюлю, вливают туда красное сухое вино, добавляют зубчики чеснока, лавровый лист и варят около 45 мин без соли.Потом мясо остужают,
Помидоры с оливками, сыром, чесноком, яйцами и майонезом «Штучные»
Помидоры с оливками, сыром, чесноком, яйцами и майонезом «Штучные» Ингредиенты:8–10 помидоров, 1 банка оливок (без косточек), 100 г тертого сыра (любого), 5 яиц (сваренных вкрутую), 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления:У помидоров
Сыр из зайца
Сыр из зайца Взять зайца, очистить от кожицы и изжарить с ложкою масла. Как только вполовину будет готов, разрубить на части, сложить в кастрюльку, положить 50 г масла, тушить под крышкою до мягкости; потом снять с костей мясо, мелко изрубить, положить яичницу, испеченную из 5
Жаркое из зайца
Жаркое из зайца 1 заяц (2–2,5 кг), 1 л снятого молока или простокваши, 75 г копченого сала, 75 г сливочного масла или маргарина, 1 луковица, 100 г сметаны, ягоды можжевельника, перец, соль, уксус, вода.Тушку залить снятым молоком или простоквашей и водой, подкисленной уксусом, и
Жаркое из зайца
Жаркое из зайца 1 тушка зайца, 200 г смальца, ? стакана мясного бульона, 2 ст. ложки 3 %-ного винного уксуса, ? стакана красного вина, 1 луковица, 2 головки чеснока, ? ч. ложки измельченной зелени майорана, ? ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложка соли.Подготовленную заячью
Жаркое из зайца
Жаркое из зайца Ингредиенты:1,5 кг зайчатины, 3 ст. л. уксуса, 2 морковки, 1 корень пастернака, 1 корень сельдерея, 2 лавровых листа, 1 луковица, 10–15 горошин черного перца, соль.Способ приготовления:Мясо вымочить в течение ночи в холодной воде, затем 2 часа выдержать в растворе
Слоеный салат с балыком, черносливом, пекинской капустой, огурцами, помидорами, апельсинами, оливками, укропом, зеленым луком и майонезом «Калейдоскоп»
Слоеный салат с балыком, черносливом, пекинской капустой, огурцами, помидорами, апельсинами, оливками, укропом, зеленым луком и майонезом «Калейдоскоп» 200 г варено-копченого балыка100 г чернослива200 г пекинской капусты1 помидор1 огурец1 апельсин1 небольшой пучок зеленого
«ДВА ЗАЙЦА»
«ДВА ЗАЙЦА» И всё же — что за оливье без мяса?! По своей питательности и калорийности мясной сачат сравним разве только с мясным рагу, но гораздо вкуснее последнего и полезнее. Положите в салат побольше мяса и забудьте о пищеварительных ферментах, без которых Ваша жизнь
Жаркое из зайца
Жаркое из зайца Время приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 1,5 кг зайчатины, 3 ст. ложки уксуса, 2 моркови, 1 корень пастернака, 1 корень сельдерея, 2 лавровых листа, 1 головка репчатого лука, 10–15 горошин черного перца, соль по вкусу.ПриготовлениеМясо
«Два зайца»
«Два зайца» Требуется: 250 г жареного мяса, 200 г картофеля, 150 г зеленого горошка, 4 яйца, 50 г маслин, 250 г майонеза, соль.Способ приготовления. Жареное мясо нарежьте ломтиками. Картофель отварите, очистите и дайте ему время остыть. Отварите яйца, очистите от скорлупы. Яйца и