Черная смородина консервированная

Черная смородина консервированная

I способ. Ягоды смородины следует тщательно вымыть 2—3 раза в чистой воде. После того как вода стечет, ягоды расфасовать по банкам до плечиков, потряхивая или осторожно утрамбовывая рукой. Залить горячим сахарным сиропом и стерилизовать: поллитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут.

Для сиропа: на 1 л воды 400 г сахара (2 тонких стакана).

II способ. В таз для варенья высыпать ягоды и добавить сахар – 1/2 от веса ягод. Добавить 1/4– 1/3 стакана воды и нагреть, помешивая, до кипения, на слабом огне (но не больше 5—8 минут).

Затем поочередно обдать предварительно простерилизованные банки кипятком и разложить ягоды вместе с сиропом, закатывая без промедления каждую банку.

Для сиропа: на 1 л воды 400 г сахара (2 тонких стакана).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Смородина черная

Из книги Консервирование ягод автора Мельников Илья

Смородина черная Варенье из черной смородины (1 вариант) Взять подготовленные ягоды смородины. Для того, чтобы они были нежными и наполненными сахарным сиропом, а не сморщенными, их бланшируют 5 минут в кипящей воде. После бланширования дать воде стечь и положить ягоды в


Смородина черная

Из книги Анастасия. Лесная кулинария автора Игнатова Мария

Смородина черная В нашей стране встречается 36 видов смородины. Но наибольшее значение имеет смородина черная. Растет она в лесной и лесостепной зонах европейской части страны, а также в Сибири. Черная смородина встречается по берегам рек, озер, на влажных лугах.Смородина


СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ Компот из черной смородины 1 Состав заливки: на 1 л воды 0,8–1,2 кг сахара.Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить кипящим сиропом по края горлышка. Через 3–5 минут сироп слить, довести до кипения и вновь залить им ягоды в банках. Эту операцию


Черная смородина консервированная

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Черная смородина консервированная 1 способДля сиропа: на 1 л воды — 400 г сахара.Ягоды смородины следует тщательно вымыть 2–3 раза в чистой воде. После того как вода стечет, ягоды расфасовать по банкам до плечиков, потряхивая или осторожно утрамбовывая рукой. Залить горячим


СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ Она ценится не только за вкус, но и за высокую пищевую ценность. В ягодах содержится много витамина С, витамины B1, В2, PP, Е, В-каротин, много флавоноидов. Черная смородина — хороший источник пектиновых веществ, в ней много калия, кальция, магния, железа,


Черная смородина консервированная натуральная

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Черная смородина консервированная натуральная КомпонентыСобранную утром в сухую погоду спелую черную смородину плотно уложить в стерильные банки, залить кипящей водой. Банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 15 минут,


Смородина черная

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Смородина черная Подготовленными ягодами наполнить чистые стеклянные банки, залить их водой (80 °С), прикрыть крышками, поставить в подогретую до 50 °С воду, довести ее до 90 °С и пастеризовать: поллитровые банки – 20 минут, литровые – 25. Можно стерилизовать в кипящей воде


Черная смородина консервированная

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Черная смородина консервированная I способ. Ягоды смородины следует тщательно вымыть 2—3 раза в чистой воде. После того как вода стечет, ягоды расфасовать по банкам до плечиков, потряхивая или осторожно утрамбовывая рукой. Залить горячим сахарным сиропом и стерилизовать:


Черная смородина, консервированная с малой дозировкой сахара

Из книги Домашние слабоалкогольные напитки. Медовуха, пиво, игристые вина, сидр… автора Звонарев Николай Михайлович

Черная смородина, консервированная с малой дозировкой сахара Промытые ягоды черной смородины поместить в кастрюлю, засыпать сахаром и нагреть до растворения сахара. Когда масса начнет шевелиться, перемешать ее и снять с огня. Не доводить до появления пены! Ягоды


Смородина черная

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Смородина черная По содержанию витамина С (в среднем 150 – 220 мг на 100 г ягод) черную смородину превосходит только шиповник. В ягодах смородины имеются также витамины группы В, каротин, витамин РР, органические кислоты, калий, магний, пектины. Ягоды черной смородины, свежее


Смородина черная

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Смородина черная Ягоды, листья и почки черной смородины являются настоящей кладовой витаминов. Черная смородина занимает второе после шиповника место по содержанию витамина С. В ней много калия, богата она и веществами, обладающими Р-витаминной активностью.Плоды


Смородина черная

Из книги автора

Смородина черная По содержанию витамина С (в среднем 150 – 220 мг на 100 г ягод) черную смородину превосходит только шиповник. В ягодах смородины имеются также витамины группы В, каротин, витамин РР, органические кислоты, калий, магний, пектины. Ягоды черной смородины, свежее


Смородина черная

Из книги автора

Смородина черная Ягоды, листья и почки черной смородины являются настоящей кладовой витаминов. Черная смородина занимает второе после шиповника место по содержанию витамина С. В ней много калия, богата она и веществами, обладающими Р-витаминной активностью.Плоды


Смородина черная

Из книги автора

Смородина черная Листья смородины, настоянные в белом вине и слегка подслащенные, принимают перед едой как тонизирующее средство. Почки и плоды, настоянные на белом сухом вине, применяют как легкое слабительное средство. Издавна в народной медицине приготавливали


Смородина черная

Из книги автора

Смородина черная Черную смородину рекомендуется употреблять при гипертонии, подагре, водянке, склерозе, нервных срывах, нехватке витаминов, катарах дыхательных путей. Плоды обладают мочегонным, вяжущим и потогонным действием.Энергия —


Черная смородина 3:9:6

Из книги автора

Черная смородина 3:9:6 1. 3 ст. воды вскипятить.2. Всыпать 9 ст. сахара и, размешивая, довести до кипения.3. Всыпать 6 ст. ягод черной смородины и прокипятить 5 мин.4. Снять с огня, разлить по стерильным банкам, прикрыть бумагой до полного остывания,