Тыква маринованная 1

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Тыква маринованная 1

Хорошо вызревшую тыкву с плотной золотисто-оранжевой мякотью разрезать пополам, удалить семенную камеру и очистить от кожуры. Затем ее нарезать на кубики размером 1 см, бланшировать в кипящей воде 1—2 минуту и охладить в холодной. В поллитровую банку положить около 350 г тыквы, 25 г 9%-ного уксуса, добавить по 3—4 штуки гвоздики и черного перца, немного (0,5 г) корицы и один лавровый лист, все залить раствором (1л воды, 30 г соли и 20 г сахара), банки прогреть в слабо кипящей воде: поллитровые – 3—5 минут, литровые – 8—10 минут, затем их закатать и охладить.

По этой рецептуре можно консервировать кабачки и патиссоны.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.