Сок черничный с мякотью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сок черничный с мякотью

Ягоды перебрать, промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Измельченные ягоды выложить в эмалированную посуду, нагреть до 65—70 °С и протереть через сито. Сварить сахарный сироп и выложить в него черничное пюре. Подогреть на слабом огне, непрерывно помешивая, до 60—65 °С. В горячем виде разлить по простерилизованным банкам и пастеризовать при 85 °С: поллитровые – 20—25 минут, литровые – 30—35 минут.

Для сиропа: на 1 л воды 1,5 кг сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.