Сок из яблок с барбарисом

Сок из яблок с барбарисом

Свежие, здоровые ягоды вымыть, перебрать и измельчить. Массу подогреть до 60 °С, выдержать при этой температуре 10 минут и отжать сок. Выжимки залить теплой водой (60 °С), выдержать 30—40 минут и отжать.

Полученный сок использовать для приготовления сахарного сиропа. Сироп смешать с ранее отжатым соком, добавить осветленный яблочный сок, подогреть до 75—80 °С, разлить в банки и пастеризовать при 85 °С: поллитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.

На 400 мл яблочного сока 200 мл сока из барбариса, 400 мл 40%-ного сахарного сиропа.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Плов из курицы с барбарисом

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Плов из курицы с барбарисом 500 г курицы, 1 л воды, 400 г риса, 3 луковицы, 100 г топленого масла, 2 моркови, 1 / 2 стакана барбариса, 1 / 2 пучка зелени петрушки, соль и перец по вкусу. Курицу промыть, разрезать на небольшие куски и обжарить в топленом масле.После этого добавить


Кукурузный хлеб с барбарисом и полентой

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Кукурузный хлеб с барбарисом и полентой Ингредиенты: 450 г пшеничной муки, 230 г кукурузной муки, 150 мл пахты, 2 столовые ложки кукурузного масла, 1 столовая ложка сушеного барбариса, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, полента для посыпки, 2 чайные ложки


Плов с курицей, сухофруктами, луком, зирой, барбарисом, яйцами и топленым маслом «Бакинский»

Из книги Блюда с изюмом, курагой и черносливом автора Треер Гера Марксовна

Плов с курицей, сухофруктами, луком, зирой, барбарисом, яйцами и топленым маслом «Бакинский» 1 тушка курицы весом около 1 кг500 г сухофруктов3 стакана длиннозерного риса2 крупные луковицы2 яйца1 ст. ложка зиры1 ст. ложка барбариса250 г топленого масла2 ч. ложки солиРис


Плов с курагой, морковью, луком, зирой, барбарисом и красным перцем «Наримановский»

Из книги Кулинарная книга охотника автора Кашин Сергей Павлович

Плов с курагой, морковью, луком, зирой, барбарисом и красным перцем «Наримановский» 2 стакана риса1 стакан кураги3 шт. моркови2 луковицы1/2 стакана растительного маслабарбарис, зира, красный острый перец и соль — по вкусуЛук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой.


Утка, вяленная с барбарисом

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Утка, вяленная с барбарисом Ингредиенты:1 тушка утки, 100 г барбариса, 20 г сахара, 160 г соли, 5 г черного молотого перца.Способ приготовления:Подготовленную тушку утки промыть, удалить кожу.Мясо отделить от костей и нарезать поперек волокон полосками шириной


Шашлык из баранины с барбарисом

Из книги Хлебопечка. Лучшие рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из баранины с барбарисом ? Баранина – 500 г? Барбарис – 10–12 ягод? Репчатый лук – 2 шт.? Столовый уксус – 4 ст. л.? Сливочное масло – 1 ст. л.? Зеленый лук – 2 пучка? Зелень петрушки – 0,5 пучка? Черный молотый перец – 1 ч. л.? Соль по вкусуБаранину нарезать небольшими


Плов с айвой и барбарисом

Из книги Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей автора Кашин Сергей Павлович

Плов с айвой и барбарисом ? Рис – 4 стакана? Баранина – 300 г? Бараний жир – 200 г? Айва – 3 шт.? Барбарис – 3 ст. л.? Морковь – 3 шт.? Репчатый лук – 2 шт.? Красный молотый перец, соль по вкусуМясо нарезать порционными кусочками, лук – кольцами, морковь соломкой, айву разрезать на


Кукурузный хлеб с барбарисом и полентой

Из книги Казан. Блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Кукурузный хлеб с барбарисом и полентой Ингредиенты: 450 г пшеничной муки, 230 г кукурузной муки, 150 мл пахты, 2 столовые ложки кукурузного масла, 1 столовая ложка сушеного барбариса, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли, полента (для


Плов с алычой, барбарисом и орехами

Из книги Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы автора Кашин Сергей Павлович

Плов с алычой, барбарисом и орехами Ингредиенты: 500 г риса, 4 морковки, 3 алычи, 1 столовая ложка измельченных ядер грецких орехов, 1 столовая ложка барбариса (сушеного), 120 мл растительного масла, 3 луковицы, 1 пучок кинзы, приправа для плова, соль.Способ приготовления: Морковь


Куриные голени с капустой, рисом и барбарисом

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Куриные голени с капустой, рисом и барбарисом Ингредиенты: 4 куриные голени, 200 г белокочанной капусты, 100 г риса, 100 мл куриного бульона, 1 пучок петрушки и укропа, 10 г барбариса (сушеного), перец, соль.Способ приготовления: Куриные голени промыть. Рис промыть, варить до


Клубничный компот с барбарисом

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Клубничный компот с барбарисом Ингредиенты 300 г клубники, 250 г сахара, 15 г барбариса, 2 л воды.Способ приготовления Клубнику промойте, очистите, выложите в емкость и всыпьте половину сахара. После появления сиропа ягоды переложите в чашу мультиварки и немного разомните


Компот из яблок с барбарисом

Из книги Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Компот из яблок с барбарисом Сладкие яблоки разрезать на дольки, удалить семена. Уложить слоями в подготовленные банки яблоки и ягоды барбариса. Залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки – 15—18 минут, литровые – 22—25 минут.На 1 кг яблок –


Клубничный компот с барбарисом

Из книги Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Клубничный компот с барбарисом 300 г клубники, 250 г сахара, 15 г барбариса, 2 л воды.Клубнику промойте, очистите, выложите в емкость и всыпьте половину сахара. После появления сиропа ягоды переложите в чашу мультиварки и немного разомните специальной лопаткой. Затем


Маринованная брюссельская капуста с барбарисом

Из книги Пряная бастурма и ветчина автора Лукьяненко Инна Владимировна

Маринованная брюссельская капуста с барбарисом ? 500 г брюссельской капустыДля маринада:? 100 г барбариса? 60 г соли? 100 г сахара? 200 мл 9 %-ного уксуса? лавровый лист? 500 мл водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части, залейте кипящей водой и варите 2–3 мин. Затем обдайте


Утка, вяленная с барбарисом

Из книги автора

Утка, вяленная с барбарисом Ингредиенты1 тушка утки, 100 г барбариса, 20 г сахара, 160 г соли, 5 г черного молотого перца.Способ приготовленияПодготовленную тушку утки промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать поперек волокон полосками шириной 2–2,5 см.


Солонина с барбарисом

Из книги автора

Солонина с барбарисом Ингредиенты: 1 кг мяса, барбарис, базилик, молотый черный перец, 40 г сахара, 80 г соли, 350 мл воды Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусками 5 ? 10 см. Натереть каждый кусок сахаром, разложить на доске и оставить в прохладном месте на 3–4 дня, периодически