Говорушка гигантская

Говорушка гигантская

Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах, на опушках, пастбищах. Встречается с августа по октябрь, иногда образует «ведьмины кольца».

По внешности гриб напоминает подгруздок белый. Шляпка достигает 30 см в диаметре, но обычно бывает до 10—15 см, вначале выпукло-распростертая, в центре вдавленная, затем воронковидная, с завернутым вниз тонким краем, белоснежная, кремовая или желтоватая, иногда с кофейным оттенком, гладкая, шелковистая или тонкочешуйчатая. Мякоть толстая, плотная, белая, с приятным запахом.

Пластинки нисходящие, одного цвета со шляпкой. Ножка до 8 см длины и до 4 см толщины, плотная, белая.

Малоизвестный условно съедобный гриб четвертой категории. Молодые грибы после отваривания используются вареными (первый отвар слить!), жареными и солеными. Используется также для сушки. Старые грибы слегка горчат.

В говорушке гигантской содержатся антибиотики клитоцибин А и В, убивающие туберкулезные бактерии.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Говорушка серая

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Говорушка серая Растет в хвойных и смешанных лесах, особенно в сосновых и еловых молодняках, в садах. Появляется в августе – сентябре, группами, иногда образует «ведьмины круги».Шляпка до 10—20 см в диаметре, мясистая, выпуклая с подвернутым вниз краем, затем


Говорушка ворончатая

Из книги автора

Говорушка ворончатая Растет в лиственных и смешанных лесах, в кустарниках, на пастбищах с июля по октябрь, одиночно и группами.Шляпка до 10 см в диаметре, тонкая, сначала слабо-выпуклая, с завернутым краем, затем воронковидная, с тонким извилистым краем, светло-желтоватая,


Говорушка душистая (анисовая)

Из книги автора

Говорушка душистая (анисовая) Растет в лиственных и хвойных лесах с августа по октябрь. Встречается редко, одиночно и небольшими группами.Шляпка небольшая, 5—9 см в диаметре, серовато-зеленая, в центре более яркая, сначала выпуклая, с завернутым краем, потом распростертая,


Говорушка булавоногая

Из книги автора

Говорушка булавоногая Растет в широколиственных смешанных и хвойных лесах с примесью березы. Встречается одиночно или небольшими группами с августа по октябрь. Шляпка до 7 см в диаметре, выпуклая, затем плоская с бугорком в центре, иногда коническая, серая,


Дождевик гигантский (лангерманния гигантская)

Из книги автора

Дождевик гигантский (лангерманния гигантская) Растет в лиственных и смешанных лесах, на полях, лугах, пастбищах. Встречается часто, но не обильно, с августа по октябрь.Плодовое тело шаровидное или яйцевидное, немного приплюснутое, до 50 см в поперечнике. Наружная оболочка