Опенок луговой

Растет на дерновой почве на лугах, выгонах, пастбищах, в лесу, на полянах, опушках, вдоль дорог, нередко образует «ведьмины круги». Встречается с конца мая до начала ноября. Старые плодовые тела лугового опенка не сгнивают, а засыхают – за это свойство его относят к негниючникам.

Шляпка до 5 см в диаметре, у молодых грибов конусовидно-выпуклая, у зрелых плоская с тупым бугорком в центре, кремовая, серовато-желтая или охристо-желтая, с волнисто-изогнутым краем, голая, гладкая, в сырую погоду липкая. Мякоть тонкая, кремовая, с приятным грибным запахом.

Пластинки широкие, редкие, светло-палевые. Ножка до 7 см длины и до 0,8 см толщины, цилиндрическая, волокнистая, плотная, палевая с белым мучнистым налетом.

Гриб съедобен. Используется вареным и жареным, а также для сушки, солки и маринования.

Следующая глава >

Клевер луговой Клевер – травянистое растение со сложными тройчатыми листьями. Цветки у клевера мелкие, собраны в шаровидные головки. Встречается практически по всей территории России. Растет по лугам, опушкам леса, полянам. В пищу употребляются молодые листья и

Сердечник луговой Растет более в сырых лесах, по берегам водоемов, на заболоченных лугах.Стебель 20–70 см высотой, прямостоячий, голый. Листья с четырьмя — десятью парами листочков, прикорневые длинночерешковые, голые; листочки на черешках, округлые или почковидные,

Опенок осенний (настоящий) Растет на пнях, на живых и валежных стволах, корневых лапах лиственных и хвойных деревьев. Появляется в конце августа или в начале сентября и плодоносит до устойчивых осенних морозов, большими колониями.Шляпка до 10—15 см в диаметре, вначале

Опенок зимний Растет большими тесными группами на отмирающих деревьях и пнях различных лиственных пород. Встречается на вязе, ильме, реже на иве, тополе, осине, липе. Плодоносит обычно поздней осенью, в конце сентября или в начале октября. Растет даже после выпадения

Шампиньон луговой Растет на пастбищах, лесных полянах, в садах и парках с мая до ноября. Нередко встречается большими группами.Шляпка до 20 см в диаметре, у молодых грибов полукруглая или округло-колокольчатая с завернутым краем, у старых выпукло-распростертая, белая или

Опенок летний Растет на пнях, сухостойных стволах и в дуплах лиственных (реже хвойных) пород с июня по октябрь. Встречается большими колониями.Шляпка до 7 см в диаметре, тонкомясистая, сначала выпуклая, затянутая снизу паутинистым покрывалом, затем плоско-выпуклая, у

Суп-пюре «Луговой» Ингредиенты1 л молока, 2 1/2 столовые ложки сливочного масла, 1 1/2 столовые ложки муки, 600 г зеленого салата, соль.Способ приготовленияЛистья салата тщательно промойте, опустите в кипяток на 1 минуту и откиньте на решето, дайте стечь воде, пропустите через