Солонина на долгое время

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Солонина на долгое время

На каждый пуд мяса без костей взять от 5—10 фунтов соли и 1/4 фунта селы, потолочь в порошок и этой смесью натереть мясо. Потом в кадку на дно насыпать соли и на нее уложить говядину слоями, пересыпая толченой смесью имбиря, перцу, гвоздики, корицы, можжевеловых ягод и лаврового листу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.