Засахаренные грецкие орехи

Засахаренные грецкие орехи

Орехи молочно-восковой степени зрелости вымочить в воде в течение месяца, ежедневно меняя воду. Несколько раз орехи оставлять на ночь без воды, чтобы потемнели. Затем сварить орехи в воде около 30 минут до размягчения. Сваренные орехи должны легко соскальзывать с иглы.

Разрезать орехи на четыре части, засыпать сахаром в соотношении 1:1,5, добавить 2—3 бутона гвоздики, кусочек корицы и отставить. Через 1—2 суток, когда орехи пустят сок, довести до кипения и варить 5—10 минут.

Орехи переложить в подготовленные банки, залить сиропом, укупорить и положить на бок для остывания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Орехи грецкие жареные

Из книги автора

Орехи грецкие жареные 250 г орехов, 20 г сахарной пудры, 20 г кунжутного масла. Грецкие орехи очистить от скорлупы и кожицы (для этого ядра замочить на 10–15 минут в горячей воде). Очищенные ядра ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг, пересыпать сахарной пудрой и жарить во


Грецкие орехи в шоколадной глазури

Из книги автора

Грецкие орехи в шоколадной глазури Ингредиенты400 г очищенных грецких орехов, 200 г сахара, 20 г порошка какао, 50 г темного шоколада.Способ приготовленияДоведите до кипения 120 мл воды, добавьте сахар и варите в течение 10 минут. Положите какао и растопленный шоколад, варите,


415. Грецкие орехи с малиной

Из книги автора

415. Грецкие орехи с малиной продукты 2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана малины, 4 стакана растительного масла (для фритюра). Время приготовления – 30 мин. Грецкие орехи очистить от скорлупы, с ядер снять кожу (для этого замочить на 10–15 мин


Копченые грецкие орехи

Из книги автора

Копченые грецкие орехи Требуется: 800 г грецких орехов, 200 г меда, листья мяты.Способ приготовления. Грецкие орехи очистите от скорлупы, извлеките ядра, удалив все прослойки, и положите их в камеру на листья мяты. Коптите орехи на дубовых или вишневых опилках не более 6 ч.


Грецкие орехи. (Домашнее приготовление)

Из книги автора

Грецкие орехи. (Домашнее приготовление) Взять грецких орехов, когда в них ядро налилось, но скорлупа еще не затвердела. Наружную зеленою кожу очистить до белого, положить орехи в холодную воду и переменять ее через несколько часов. Потом поварить их в воде, положив немного


Грецкие орехи

Из книги автора

Грецкие орехи Гpецкие оpехи – плоды оpехового деpева, очень питательные. Их добавляют в пеpвые и втоpые национальные блюда, в кондитеpские изделия. Оpехи в блюда вводят в измельченном


Жареные грецкие орехи

Из книги автора

Жареные грецкие орехи 250 г грецких орехов, 2 ст. ложки кунжутного масла, 2 ст. ложки сахарной пудры.Орехи очистить от скорлупы, с ядрышек снять кожицу (для этого их следует замочить в горячей воде на 10–15 минут). Очищенные ядра отпарить кипятком, откинуть на дуршлаг,


Засахаренные грецкие орехи

Из книги автора

Засахаренные грецкие орехи 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки воды, 2 ст. ложки меда, 1/2 ч. ложки ванилина, 1 стакан грецких орехов кусочками, соль. Смешать в кастрюльке сахар, соль, воду и мед. Варить, пока смесь, когда ее капают в холодную воду, не начнет образовывать мягкие шарики.


Грецкие орехи с малиной

Из книги автора

Грецкие орехи с малиной 2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана малины, 800 мл растительного масла (для фритюра). Грецкие орехи очистить от скорлупы, с ядер снять кожу (для этого замочить на 10-15 мин в горячей воде). Очищенные ядра ошпарить


Засахаренные грецкие орехи

Из книги автора

Засахаренные грецкие орехи 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки воды, 2 ст. ложки меда, 1/2 ч. ложки ванилина, 1 стакан грецких орехов кусочками, соль.Смешать в кастрюльке сахар, соль, воду и мед. Варить, пока смесь, когда ее капают в холодную воду, не начнет образовывать мягкие шарики.


Грецкие орехи с малиной

Из книги автора

Грецкие орехи с малиной 2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана малины, 800 мл растительного масла (для фритюра).Грецкие орехи очистить от скорлупы, с ядер снять кожу (для этого замочить на 10–15 мин в горячей воде). Очищенные ядра ошпарить


Грецкие орехи

Из книги автора

Грецкие орехи В древности считалось, что, если ежедневно съедать ядра грецкого ореха в течение пяти дней подряд, это поможет от ста болезней. Ядро грецкого ореха улучшает работу мозга, сердца и печени. Ядро грецкого ореха, растолченное с кишмишем, нормализует работу


Грецкие орехи с малиной

Из книги автора

Грецкие орехи с малиной 2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана малины, 4 стакана растительного масла (для фритюра).Грецкие орехи очистить от скорлупы, с ядер снять кожу (для этого замочить на 10–15 мин. в горячей воде). Очищенные ядра ошпарить


Засахаренные грецкие орехи

Из книги автора

Засахаренные грецкие орехи ? стакана сахара, 2 ст. ложки воды, 2 ст. ложки меда, ? ч. ложки ванилина, 1 стакан грецких орехов кусочками, соль.Смешать в кастрюльке сахар, соль, воду и мед. Варить, пока смесь, когда ее капают в холодную воду, не начнет образовывать мягкие шарики.


ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ

Из книги автора

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ Когда плоды орехового дерева делаются сухими, они уже непригодны для кулинарии; однако им можно вернуть некоторую свежесть вымачиванием в теплом молоке, где их оставляют до остывания.ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ НЕЗРЕЛЫЕ. Это великолепная вещь, которая совершенно