Рассольник с сушеными грибами

Рассольник с сушеными грибами

Сушеные грибы отварить, вынуть из бульона и нарезать соломкой. Бульон процедить и поставить на огонь.

Корень петрушки, сельдерей, репчатый лук нашинковать соломкой и обжарить в небольшом количестве жира.

Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой и припустить в грибном бульоне.

В кипящий грибной бульон положить картофель, а когда он вновь закипит, добавить пассерованные овощи, отваренные грибы и варить 10—15 минут.

Затем добавить припущенные соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист, соль и варить до готовности. После этого положить нарезанные листья щавеля или шпината, нагреть до кипения.

Рассольник можно заправить слегка поджаренной мукой.

Перед подачей на стол положить в рассольник сметану и рубленую зелень петрушки и укропа.

Грибы 50 г, картофель 500 г, петрушка 2 корня, сельдерей 1 корень, лук 2 шт., соленые огурцы 23 шт., щавель 100 г, жир 34 ст. ложки, сметана, соль, специи.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Щи с сушеными грибами

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Щи с сушеными грибами Ингредиенты:1,5 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 30 г сушеных грибов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. В бульон


Рассольник с сушеными грибами

Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рассольник с сушеными грибами Состав: грибы — 50 г, картофель — 500 г, петрушка — 2 корня, сельдерей — 1 корень, лук — 2 шт., соленые огурцы — 2–3 шт., щавель — 100 г, жир — 3–4 ст. ложки, сметана, соль, специи.Сушеные грибы отварить, вынуть из бульона и нарезать соломкой. Бульон


Рассольник с индейкой и сушеными грибами

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Рассольник с индейкой и сушеными грибами Ингредиенты1 л овощного бульона, 200 г отварного мяса индейки, 30 г сушеных грибов, 2 маринованных огурца, 2 клубня картофеля, 2 столовые ложки пшенной крупы, 1 столовая ложка сушеной моркови, 1 чайная ложка сушеной зелени укропа,


Хлеб с сушеными грибами

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Хлеб с сушеными грибами Ингредиенты: 530 г пшеничной муки, 40 г сушеных грибов, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли.Способ приготовления: Грибы промыть, залить 200 мл кипятка, довести до


Рассольник с индейкой и сушеными грибами

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Рассольник с индейкой и сушеными грибами Ингредиенты1 л овощного бульона, 200 г отварного мяса индейки, 30 г сушеных грибов, 2 маринованных огурца, 2 клубня картофеля, 2 столовые ложки пшенной крупы, 1 столовая ложка сушеной моркови, 1 чайная ложка сушеной зелени укропа,


122. Щи с сушеными грибами

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

122. Щи с сушеными грибами продукты 1,5 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 30 г сушеных грибов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны Время приготовления – 1 ч. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.Капусту помыть и нашинковать.Бульон влить в


Щи с сушеными грибами

Из книги Мультиварка. Первые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Щи с сушеными грибами Ингредиенты: 1 1/2 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 30 г грибов (любых, сушеных), 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.Капусту вымыть и нашинковать. Бульон


Рассольник с сушеными грибами

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Рассольник с сушеными грибами Ингредиенты: 1 л овощного бульона, 30 г грибов (любых, сушеных), 2 огурца (маринованных), 2 картофелины, 1 столовая ложка моркови (сушеной), 1 чайная ложка зелени укропа (сушеной), перец.Способ приготовления: Огурцы нарезать соломкой. Картофель


Щи с сушеными грибами

Из книги Мультиварка. Овощные и грибные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Щи с сушеными грибами Ингредиенты: 1 1/2 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 30 г грибов (любых, сушеных), 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. Бульон


Рассольник с индейкой и сушеными грибами

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Рассольник с индейкой и сушеными грибами Ингредиенты:1 л овощного бульона, 200 г отварного мяса индейки, 30 г сушеных грибов, 2 маринованных огурца, 2 клубня картофеля, 2 столовые ложки пшенной крупы, 1 столовая ложка сушеной моркови, 1 чайная ложка сушеной зелени укропа,


Хлебс сушеными грибами

Из книги Хлебопечка. Рецепты несладкого хлеба автора Кашин Сергей Павлович

Хлебс сушеными грибами Ингредиенты: 530 г пшеничной муки, 40 г грибов (любых, сушеных), 1 столовая ложка сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, 2 желтка, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли. Способ приготовления: Грибы промыть, залить 200 мл кипятка, довести


Щи с сушеными грибами

Из книги Микроволновка. Первые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Щи с сушеными грибами Ингредиенты:1 ? л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 30 г грибов (любых, сушеных), 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.Капусту вымыть и нашинковать. В бульон


Рассольник с сушеными грибами

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Рассольник с сушеными грибами Ингредиенты:1 л овощного бульона, 30 г грибов (любых, сушеных), 2 огурца (маринованных), 2 картофелины, 1 столовая ложка сушеной моркови, 1 чайная ложка зелени укропа (сушеной), перец.Способ приготовления: Огурцы нарезать соломкой. Картофель


Рассольник с сушеными грибами

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Рассольник с сушеными грибами Сушеные грибы отварить, вынуть из бульона и нарезать соломкой. Бульон процедить и поставить на огонь.Корень петрушки, сельдерей, репчатый лук нашинковать соломкой и обжарить в небольшом количестве жира.Соленые огурцы очистить от кожицы,


Плов с сушеными грибами

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

Плов с сушеными грибами Ингредиенты: 1 стакан риса, 10 сушеных грибов, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатного пюре, 0,5 ч. л. молотого черного перца, соль. Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 4 ч. Затем отварить в течение 1,5–2 ч. и нарезать,


96. Рассольник с сушеными грибами и рисом

Из книги автора

96. Рассольник с сушеными грибами и рисом 300 г сушеных подберезовиков • 2 ст. ложки риса • 2 соленых огурца • 1 луковица • 1 морковь • 1 корень петрушки • 2 картофелины • 50 г сливочного масла • 1 ч. ложка томатной пасты • зелень • соль.Грибы замочите на ночь, слейте воду.