Солянка мясная

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Солянка мясная

Нарезать репчатый лук тонкой соломкой, слегка обжарить его и тушить с томат-пюре и маслом в течение 10 минут. Очистить соленые огурцы от кожицы и семян, мелко нарезать, добавить поджаренный лук, каперсы и залить все предварительно сваренным и процеженным мясным бульоном, вскипятить и добавить отваренные и поджаренные мясные продукты, нарезанные мелкими тонкими кусочками. Проварить все при слабом кипении 8– 10 минут. При подаче солянку заправить сметаной, положить в каждую тарелку ломтик лимона, очищенный от кожуры, маслины и измельченную зелень укропа.

Вода 2 л, мясо (из бульона, ветчина, сосиски и др.) 500 г, репчатый лук 2 шт., соленые огурцы 34 шт., томат-пюре 12 ст. ложки, масло сливочное 3 ст. ложки, сметана 1/2 стакана, каперсы 1 ст. ложка, маслины 10 шт., лимон 1 шт.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.