Солянка из сушеных грибов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Солянка из сушеных грибов

Сушеные грибы замочить в воде, отварить до готовности, вынуть из бульона и нашинковать. Бульон процедить, поставить на огонь. Мелко нарезанный лук пассеровать на жире с томат-пюре, затем тушить 5 минут. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ромбиками.

В кипящий бульон положить лук, огурцы, каперсы, оливки, лавровый лист, специи и варить 7—10 минут. Затем добавить туда вареные грибы, маслины, заправить сметаной и украсить ломтиками лимона.

Сушеные грибы 5060 г, соленые огурцы 23 шт., каперсы и оливки по 2 ст. ложки, маслины 812 шт., томат-пюре 4 ст. ложки, сливочное масло 100 г, сметана, лимон, специи.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.