Капустник

Капустник

Мясо и грибы залить 1,25 л воды и варить до готовности. Незадолго до готовности добавить мелко порезанную суповую зелень. Квашеную капусту мелко порубить, залить небольшим количеством воды и тушить до мягкости. Мясной бульон процедить сквозь сито и залить им капусту.

Шпик нарезать кубиками. Мелко нарубить лук и слегка подрумянить его на сковороде, добавить муку и обжарить вместе с луком.

Полученную мучную заправку влить в суп.

Грибы нарезать узкими полосками и вложить в суп.

Капустник едят с отварным картофелем, посыпанным слегка подрумяненными кубиками шпика.

Копченое мясо или свинина (ребрышки или голова) 300 г, зелень 1 пучок, сушеные грибы 23 ст. ложки, квашеная капуста 300 г, лук 1 шт., соль, маргарин или мелко нарубленный шпик 1 ст. ложка, мука 1 ст. ложка.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Капустник

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Капустник Мясо и грибы залить 1,25 л воды и варить до готовности. Незадолго до готовности добавить мелко порезанную суповую зелень. Квашеную капусту мелко порубить, залить небольшим количеством воды и тушить до мягкости. Мясной бульон процедить сквозь сито и залить им


Капустник с грибами

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Капустник с грибами В кастрюлю кладем квашеную капусту, нарезанные картофель и морковь, нашинкованный лук, размоченные сухие грибы и заливаем холодной водой. После 40 минут варки солим и кладем специи по вкусу. За 15 минут до окончания варки добавляем томатную пасту, манную


Капустник

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Капустник Картофель, пшено, квашеная капуста, лук, томат, чеснок, зелень, сметана.Очистить и нарезать картофель, сварить его вместе с пшеном. Промыть квашеную капусту, мелко порубить ее, положить в кастрюлю, где варится картофель, туда же добавить пассерованный репчатый


Пирог «Капустник»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Пирог «Капустник» Ингредиенты250 г сливочного масла, 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо. Для начинки:50 г клюквы, 400 г квашеной капусты, 50 г сала, 1 луковица. Способ приготовленияПриготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Капусту потушите в жаровне, добавьте мелко


Пирог «Капустник»

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Пирог «Капустник» Ингредиенты250 г сливочного масла, 2 ст. муки, 1 ст. кефира, 1 яйцоДля начинки 50 г клюквы, 400 г квашеной капусты, 50 г сала, 1 головка репчатого лукаСпособ приготовленияПриготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Капусту потушите в жаровне,


Капустник

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Капустник Ингредиенты:1 кг свинины, 1 кг квашеной капусты, 600 г картофеля, 2–3 луковицы (небольшие), 1 морковка (крупная), 1 корень петрушки, 100 г сливочного масла, 50 г муки, 100 г топленого сала, 1 стакан сметаны, 1/2 головки чеснока, 50 г зелени петрушки, перец, соль.Способ


Капустник

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Капустник Стереть кислую капусту с постным маслом, покрошить в нее огурцов и луку и, залив квасом,


Пирог «Капустник»

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

Пирог «Капустник» Ингредиенты250 г сливочного масла, 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо.Для начинки: 50 г клюквы, 400 г квашеной капусты, 50 г сала, 1 луковица.Способ приготовленияПриготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Капусту потушите в жаровне,


Капустник грибной

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Капустник грибной ? ингредиенты300 г квашеной капусты, 2 ст. ложки свежих грибов, 2 картофелины, 1 луковица, 1 небольшая морковь, 1 ч. ложка сахара, 4 ст. ложки нежирной сметаны, вода, соль, перец, оливковое масло.? способ приготовления1. Сварить грибной бульон, отварные грибы


Капустник с грибами

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Капустник с грибами Приготовить грибной бульон. Вареные грибы пошинковать. Потушить отдельно квашеную капусту 15—20 минут. Пошинковать и запассеровать репчатый лук, морковь и сельдерей. Сварить до полуготовности в грибном бульоне нарезанный брусочками картофель.


Капустник

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Капустник Мясо и грибы залить 1,25 л воды и варить до готовности. Незадолго до готовности добавить мелко порезанную суповую зелень. Квашеную капусту мелко порубить, залить небольшим количеством воды и тушить до мягкости. Мясной бульон процедить сквозь сито и залить им


Капустник

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Капустник Ингредиенты300 г мяса,2 луковицы,2 морковки,1 стакан риса,1 маленький вилок капусты,3 ст. л. томатной пасты или кетчупа,2 стакана бульона,соль.ПриготовлениеМясо промыть и нарезать на кусочки, лук и морковь очистить и нашинковать вместе с капустой. Рис промыть до


«Капустник»

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

«Капустник» Ингредиенты1 1/2 л молока, 2 кочана капусты, 2 стакана сливок, 4 столовые ложки тертых сухарей, 1 столовая ложка тертого сыра (любого).Способ приготовленияНашинкуйте свежую капусту, положите в кипящее молоко и варите до мягкости.Откиньте капусту на решето,


Капустник

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Капустник Ингредиенты300 г мяса,2 луковицы,2 морковки,1 стакан риса,1 маленький вилок капусты,3 ст. л. томатной пасты или кетчупа,2 стакана бульона,соль.ПриготовлениеМясо промыть и нарезать на кусочки, лук и морковь очистить и нашинковать вместе с капустой. Рис промыть до


Капустник кубанский

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Капустник кубанский Состав: квашеная капуста – 200 г, картофель – 2 шт., пшено – четверть стакана, томат-пюре – 1 ч. л., растительное масло – 1 ст. л., сметана – 4 ч. л., чеснок, зелень.Нарезанный ломтиками картофель сварить вместе с хорошо промытым пшеном. Квашеную капусту


Капустник кубанский

Из книги автора

Капустник кубанский Состав: квашеная капуста — 200 г, картофель — 2 шт., пшено — четверть стакана, томат-пюре — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л., сметана — 4 ч. л., чеснок, зелень.Нарезанный ломтиками картофель сварить вместе с хорошо промытым пшеном. Квашеную капусту