Белокочанная квашеная капуста с тыквой и рябиной

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Белокочанная квашеная капуста с тыквой и рябиной

? 1 вилок белокочанной капусты

? 90 г соли

? 400 г очищенной тыквы

? 100 г рябины

? семена тмина

? красный молотый перец

Тыкву натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте. Рябину бланшируйте в кипящей воде 3–5 мин. Смешайте соль, семена тмина и красный молотый перец. Выложите в подготовленную емкость капусту, рябину и тыкву, присыпая солью со специями. Поставьте гнет и оставьте капусту на 3 дня при комнатной температуре. После завершения процесса брожения храните капусту в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.