Водяной затвор
Водяной затвор
После второй заправки сусла сахаром бутыль или бочку нужно закрыть бродильным шпунтом. Устройство его очень простое. В чистой, ошпаренной кипятком пробке просверлить отверстие таким же диаметром, как и резиновая (аптечная) или стеклянная трубка. В проделанное отверстие вставляют трубку, и бродильный шпунт готов. Им затыкают горло бутылки или отверстие бочки. Наружный конец трубки опускают в полулитровую банку. Можно на горлышко бутыли или баллона подвесить пузырек водой и в него опустить конец трубки. Место соединения пробки с трубкой и краями сосуда надо залить воском, парафином, а проще замазать пластилином. Воздух попасть в сосуд не может, а углекислота, пока идет брожение, будет все время выходить по трубке через воду в виде пузырьков. Такое устройство называется водяным затвором.
Есть еще другой способ – использовать резиновую перчатку. В обычной резиновой перчатке прокалывают иголкой кончики пальцев, или лучше – место между пальцами. Затем перчатка надевается на горлышко емкости с суслом, приготовленным для брожения. При брожении перчатка будет надуваться, а при окончании брожения она сдуется и опадет, но водяной затвор является более надежным и предпочтительным.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Кресс водяной (брункресс, жеруха лекарственная) Nasturtium officinale R. Br
Кресс водяной (брункресс, жеруха лекарственная) Nasturtium officinale R. Br Характеристика и происхождение. Кресс водяной — многолетнее растение. В качестве овощного растения его культивировали и употребляли еще древние римляне. Распространен практически по всему земному шару, от
Суп водяной
Суп водяной 1 л воды, булка, 40–50 г сливочного масла, соль, сахар по вкусу.Нарезать кружками булку и положить в глубокое блюдо, добавить масло, соль, залить кипятком и накрыть плотно крышкой, дать постоять 10 мин. Можно добавить
Су бореги (водяной борек)
Су бореги (водяной борек) Просеянная пшеничная мука – 640 г, яйцо – 4 шт., подсолнечное масло – 220 г, соль, брынза – 400 г, петрушка мелкорезанная – 1 пучок.Приготовить водяной борек не просто, поэтому турки предпочитают покупать готовый, а не возиться с тестом на кухне. Но