Соленая белокочанная капуста с желтым болгарским перцем и морковью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Соленая белокочанная капуста с желтым болгарским перцем и морковью

? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови

? 2 желтых болгарских перца

? 5 зубчиков чеснока

? зелень петрушки, укропа

Для рассола:

? 20 г соли

? 250 мл воды

Вилок разрежьте на 4 части и бланшируйте 5–7 мин в кипящей воде. Морковь нарежьте тонкими кружочками, чеснок, зелень укропа и петрушки мелко порубите. Воду доведите до кипения, добавьте соль. Затем рассол охладите. В подготовленную емкость слоями выложите капусту и морковь. Каждый слой овощей присыпайте смесью чеснока и зелени. Залейте овощи рассолом, положите гнет и выдерживайте 1–2 суток при комнатной температуре. Затем поставьте в прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.