Квашеные огурцы с горчичными зернами
Квашеные огурцы с горчичными зернами
На одну пятилитровую банку – 3 кг мелких огурцов, 2 л воды, 60 г соли, 20 г сахара, винную кислоту на кончике ножа; 10 г соли на 1 л воды – для заливки.
Огурцы вымыть, обрезать концы, замочить в холодной воде на 2–3 часа, наколов их булавкой. Уложить плотно в банку, проложить веточками укропа, вишневыми или виноградными листьями, горошинами перца и горчичными зернами. Залить теплым раствором воды с сахаром и солью. Покрыть банку полотняной тряпочкой, перевязать, поставить в помещение с температурой приблизительно 20 °C.
После закисания огурцов перенести их в более холодное помещение. Периодически следует добавлять заливку и снимать образующуюся пленку. Через 1–2 недели огурцы ополоснуть водой и переложить в чистую посуду, добавив заливку.
Стерилизовать 30 минут при температуре 80 °C.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат с гранатовыми зернами
Салат с гранатовыми зернами Количество порций – 4 • 5 крупных клубней картофеля• 5 крупных зубчиков чеснока• 500 г мяса курицы гриль• 300 г свежей капусты• 5 головок фиолетового (кабо) и красного (шнитт) лука• 15 маринованных корнишонов• 300 г салями или копченого
Квашеные огурцы с патиссонами
Квашеные огурцы с патиссонами Количество порций – 10 • 450 г свежих огурцов• 150 г патиссонов• 3–5 небольших зубчиков чеснока• 50 г зелени (укроп, петрушка, мята, смородина)• 20 г любых пряностей• 380 г заливки Подготовка 25 мин. Приготовление 7–8 суток 1. На дно банки
Салат с зернами граната
Салат с зернами граната ? Редька – 1 шт.? Редис – 1 пучок? Яблоки – 2 шт.? Зерна граната – 0,5 стакана? Репчатый лук – 1 шт.? Сметана – 1 ст. л.? Зелень базилика – 1 пучок? Зелень кинзы – 0,5 пучка? Соль по вкусуРедьку, редис и яблоки нарезать кубиками, лук – кольцами. Подготовленные
и зернами граната
и зернами граната Перец сладкий– 100 гЯдра орехов грецких – 200 гПерец острый – 20 гЗерна граната – 20 гАджика – 3 гМасло растительное – 50 млВода – 60 млЗелень кинзы – 10 гСоль по вкусуСтручки сладкого перца, удалив плодоножки и семена, разрезать на 4 части, затем опустить в
Огурцы с патиссонами квашеные
Огурцы с патиссонами квашеные Состав: огурцы — 500 г, патиссоны — 200 г, зелень и пряности (петрушка, сельдерей, укроп, листья мяты, смородины и вишни), чеснок, горький стручковый перец и соль; для рассола: вода — 1 л, соль — 3–4 ст. л.Отобрать, тщательно вымыть маленькие крепкие
Огурцы с патиссонами квашеные
Огурцы с патиссонами квашеные Состав: огурцы – 500 г, патиссоны – 200 г, зелень и пряности (петрушка, сельдерей, укроп, листья мяты, смородины и вишни), чеснок, горький стручковый перец и соль. Для рассола: вода – 1 л, соль – 3–4 ст. л.Отобрать, тщательно вымыть маленькие крепкие
Огурцы квашеные стерилизованные
Огурцы квашеные стерилизованные На банку вместимостью 3 л необходимо: огурцов — 2 кг, укропа — 30–40 г, чеснока -6 зубков.Свежие небольшие огурцы моют холодной водой и замачивают в чистой холодной воде на 6 ч. После вымачивания их промывают проточной водой.Наполненные
Варенье из абрикосов с зернами
Варенье из абрикосов с зернами На 1 кг абрикосов – 350 – 400 г сахара (1,5 – 2 тонких стакана), 0,5 л воды. Абрикосы промыть, сделать на них небольшие надрезы и выдавить косточки. Извлечь ядра и вставить их в абрикосы. Сварить сироп. Выложить абрикосы в кастрюлю, залить горячим
По-уйгурски, или с абрикосовыми зернами
По-уйгурски, или с абрикосовыми зернами Требуется: 400 г муки, 2 яйца, 1/3 стакана молока, соль.Для начинки: 500 г абрикосов, 2 яйца, 200 г рисовой каши.Способ приготовления. Замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 30—40 минут.
Огурцы с горчичными зернами
Огурцы с горчичными зернами На 1 банку — небольшие огурцы, 1 луковица, 1 небольшая морковка, приправы для засолки, семена горчицы.На 2 л воды — 1 ст. уксуса, 2 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара.Банки хорошо вымыть, простерелизовать (в духовке), крышки прокипятить.Огурчики помыть, попки
Квашеные огурцы, фаршированные картофелем
Квашеные огурцы, фаршированные картофелем 4 порции 97 ккалИнгредиенты: 4 квашеных огурца, 2 клубня картофеля, 50 г квашеной капусты, 1 пучок зелени укропа, 1 яблоко, 25 мл нерафинированного подсолнечного масла, листья зеленого салата, черный молотый перец, соль.Способ
Квашеные огурцы, фаршированные картофелем
Квашеные огурцы, фаршированные картофелем Ингредиенты4 квашеных огурца, 2 картофелины, 50 г квашеной капусты, 1 пучок укропа, 1 яблоко, 25 мл нерафинированного подсолнечного масла, листья зеленого салата, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияОгурцы разрезать
Огурцы квашеные стерилизованные
Огурцы квашеные стерилизованные На трехлитровую банку необходимо огурцов 2 кг, укропа 30—40 г, чеснока 6 г.Свежие небольшие огурцы промыть холодной водой и замочить в чистой холодной воде на 6 часов. После вымачивания их промыть проточной водой. Наполненные банки залить