Соленые помидоры с добавлением чабреца и лука

Соленые помидоры с добавлением чабреца и лука

На 1 л банку – 3–5 листьев хрена, сельдерея или петрушки (корни), 2–3 листа черной смородины и вишни, 3–5 зубчиков чеснока, 1/3 часть горького перца, 1 луковица, нарезанная дольками, эстрагон, чабрец – по усмотрению; 2 ст. л. соли, 3–5 стебелечков укропа – для рассола.

Вымытые помидоры обдать кипятком, залить охлажденным кипяченым рассолом. Помидоры готовы к употреблению через 40–45 дней.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Помидоры соленые

Из книги Огурчики, помидорчики - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Помидоры соленые Помидоры разной степени зрелости засаливают раздельно. Их тщательно сортируют, моют, выкладывают вместе с пряностями и заливают 6–7 %-м раствором соли. Крепость рассола зависит от степени зрелости плодов и условий их хранения. Зеленые, молочные, бурые и


Соленые помидоры с морковью

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Соленые помидоры с морковью Ингредиенты:1 кг помидоров, 100 г моркови, 100 г корня хрена, 1 болгарский перец, 2 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, 100 г зелени укропа.Для рассола:1 л воды, 50–60 г соли.Морковь натереть на терке, корень хрена и болгарский перец, очищенный от семян,


Соленые помидоры с горчицей

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Соленые помидоры с горчицей Ингредиенты: 1 кг помидоров, 30 г укропа, 2 листа вишни, 2 листа черной смородины, 3 лавровых листа.Для рассола: 1 л воды, 15 г горчицы, 2,5 столовой ложки сахара, 6 горошин черного перца, 1,5 столовые ложки соли.Для засолки нужно отобрать чуть недоспелые,


Помидоры соленые

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Помидоры соленые На 12 л воды 700–800 г соли. Кипятят воду с солью, помидоры раскладывают в банки вместе со специями и заливают теплым кипяченым рассолом. Хранят в прохладном


Соленые помидоры с горчицей

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Соленые помидоры с горчицей Для рассола (на ведро воды): стакан соли, 1 пачка горчицы, 2 стакана сахара, 12 лавровых листков, 1 ч. л. горького перца и душистого размятого горошка. Чуть недозрелые, твердые помидоры вымыть и уложить в бочонок, кастрюлю, пересыпая листьями черной


Соленые помидоры с горчицей

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Соленые помидоры с горчицей Для рассола (на ведро воды): стакан соли, 1 пачка горчицы, 2 стакана сахара, 12 лавровых листков, 1 ч. л. горького перца и душистого размятого горошка. Чуть недозрелые, твердые помидоры вымыть и уложить в бочонок, кастрюлю, пересыпая листьями черной


Помидоры соленые

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Помидоры соленые Для рассола: на 12 л кипяченой воды – 700–800 г соли. Одинаковой зрелости помидоры перебирают, отбрасывают порченые, моют и рядами укладывают в кадку, встряхивая ее, чтобы помидоры легли плотнее. Ряды помидоров перекладывают укропом, эстрагоном, вишневыми и


Помидоры соленые

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Помидоры соленые Понадобится: 10 кг томатов, 2 пучка укропа, 1 пучок эстрагона, 1–2 стручка горького красного перца, немного свежих листьев черной смородины, хрена, сельдерея, петрушки, пастернакаДля рассола: 10 л воды, 600 г солиТоматы уложить в кадку, переложить пряностями,


Помидоры соленые

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Помидоры соленые Вариант 1КомпонентыПомидоры красные – 10,5 кг Укроп – 1,7 кг Зелень сельдерея – 50 г Перец красный жгучий свежий – 10 г Листья черной смородины – 100-150 г Листья хрена – 100 г Воды —7,5 л Соли – 0,5 кгПомидоры, зелень и пряности хорошо промыть. На дно посуды для


Помидоры соленые

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Помидоры соленые На 1 кг помидоров рекомендуется добавить следующие специи: укроп, петрушка и сельдерей 25—30 г, стручковый горький перец 2—3 г, листья хрена, чеснок 10—15 г, листья винограда, вишни, черной смородины.Для засолки взять свежие помидоры без повреждений с


Помидоры соленые

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Помидоры соленые Для рассола: 10 л воды, 500—700 г соли для красных и розовых помидоров или 600—800 г для бурых и зеленых.Солить помидоры (зрелые, недозрелые) надо отдельно. Приправы приготовить как обычно, обмыв, подсушив и измельчив по вкусу. Разложить на дно, середину банки и


Соленые помидоры

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

Соленые помидоры Плоды отсортировать по величине и степени зрелости, чтобы солить их не в смеси, а отдельно. Зеленые помидоры, кроме мелкоплодных, должны быть не менее 3 см. Помидоры промыть, удалить плодоножку, уложить в кастрюлю или бочонок. На дно, сверху и между


Соленые огурцы с добавлением дубовых листьев

Из книги автора

Соленые огурцы с добавлением дубовых листьев Огурцы, укроп, листья хрена, дуба, смородины, перец горошком, перец горький стручковый, чеснок – произвольно: 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 80 г уксуса.Замочить огурцы на 3–4 часа в холодной воде, вымыть и уложить вместе со специями


Соленые помидоры

Из книги автора

Соленые помидоры Количество порций – 10 • 1 кг средних красных помидоров• 2–3 зубчика чеснока• 6–8 листьев черной смородины• 2 листа хрена• укроп• 30 г соли• 15 г сахара Подготовка 15 мин. Приготовление 50 мин. 1. Вымойте помидоры, ножом вырежьте небольшую лунку со


Осетинский пирог из дрожжевого теста с начинкой из тыквы, лука, сливочного масла и чабреца «Насджын»

Из книги автора

Осетинский пирог из дрожжевого теста с начинкой из тыквы, лука, сливочного масла и чабреца «Насджын» ИнгредиентыДля теста:300 г муки, 10 г дрожжей, 100 мл молока, 100 мл воды, 1 чайная ложка сахара, 30 г маргарина, сливочное масло – для смазывания пирога.Для начинки:600 г тыквы,