Омлет из тофу
Омлет из тофу
Приготовленный из свежих овощей, пряных трав и сыра тофу, этот омлет вкусен и питателен в любое время дня. Чтобы сделать на завтрак буррито, которое можно взять с собой, добавьте немного сыра и сальсы в смесь тофу и заверните в теплую лепешку-тортилью из цельнозерновой муки.
На 4 порции:
? 450 г свежего тофу, твердого или очень твердого; слить воду, тофу растереть.
? 1 чайная ложка оливкового масла.
? 1/2 чашки нарезанного лука-порея или репчатого лука.
? 1 столовая ложка соевого соуса «Тамари» или неферментированного соевого соуса.
? 1 щепотка черного перца.
? 1 чайная ложка кумина.
? 1 чайная ложка порошка карри.
? 1/2 чайной ложки кориандра.
? 1/2 чайной ложки укропа.
? 1/3 чайной ложки мускатного ореха.
? 1/2 чашки нарезанных кубиками помидоров.
? 1/2 чашки нарезанных кубиками цуккини.
? 1 чашка свежего шпината.
? Овощной бульон.
? 1/3 чашки нарезанной зелени кинзы.
Положите растертый тофу в миску и отставьте в сторону. Поставьте большой сотейник на средний огонь и подогрейте оливковое масло, добавьте лук-порей, соус «Тамари» (или неферментированый соевый соус) и специи. Готовьте 2 минуты. Положите помидоры, цуккини и шпинат и продолжайте готовить до тех пор, пока овощи не станут мягкими (примерно 5 минут). Добавьте немного овощного бульона, если смесь стала слишком сухой. Добавьте растертый тофу и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить до тех пор, пока тофу хорошенько не прогреется. Украсьте зеленью кинзы.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп из тунца с тофу
Суп из тунца с тофу Ингредиенты: 300 г консервированного тунца, 4 картофелины, 200 г тофу, 1 морковка, 1 корень петрушки, 50 г риса, 1 пучок петрушки и укропа, 50 г майонеза, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Картофель, корень петрушки и
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ТОФУ
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ТОФУ 125 г тофу, 4 моркови, 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 0,5 ч. л. соевого соуса, 2 ст. л. поджаренного кунжута, пшеничная мука, панировочные сухари, растительное масло. Тофу размять вилкой. Морковь натереть и отжать сок. Тофу смешать с морковным
Суп с тофу
Суп с тофу Ингредиенты: 200 г тофу, 3 помидора, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 л воды, 30 мл оливкового масла, 3 г майорана, 15 г зелени базилика (измельченной), черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Помидоры помыть, обдать кипятком, удалить кожицу и семена, а мякоть
Тофу
Тофу Ингредиенты1 л соевого молока, 30 мл лимонного сока.Способ приготовленияСоевое молоко нагреть на сред нем огне, периодически помешивая деревянной ложкой. В самом начале закипания до образования пены снять кастрюлю с огня, добавить в молоко сок лимона и оставить до
Суп из тунца с тофу
Суп из тунца с тофу Ингредиенты300 г консервированного тунца, 4 клубня картофеля, 200 г тофу, 1 морковь, 1 корень петрушки, 50 г риса, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 50 г майонеза, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель, корень петрушки и морковь
Суп с тофу
Суп с тофу ПРОДУКТЫ• 2 стакана бульона даси• 150–200 г яичного тофу• ? ч. ложки крахмала• ? ч. ложки соевого соуса• 1 ст. ложка измельченной зелени мицубы или петрушки• ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕБульон даси довести до кипения, добавить соевый соус и посолить.Крахмал
Грибной суп с тофу
Грибной суп с тофу ПРОДУКТЫ• 4 сушеных черных гриба• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ст. ложка кунжутного масла• 1 зубчик чеснока, подавленный• 1 стручок зеленого чили, очищенный от семян и нарезанный• 6 перышек зеленого лука• 1 л наваристого бульона• 85 г свежих
Тофу с овощами
Тофу с овощами Ингредиенты150 г твердого тофу, 100 г замороженной кукурузы, 150 г замороженного горошка, 1 морковь, 1 перо зеленого лука, 2 бульонных кубика, соль по вкусу.Способ приготовленияМорковь вымыть и натереть на крупной терке. Вымытый лук мелко нарезать. В горячую воду
Окрошка с тофу
Окрошка с тофу Ингредиенты:300 г соевого сыра тофу, 1,5 л свекольного кваса, 300 г свежих огурцов, 250 мл жидкого соевого молока, перец, соль, сахар, зелень – по вкусу. Для свекольного кваса: 650 г свеклы, 1,5 л воды, 1 ч. л. сахара, 75 г ржаных корочек.Приготовление:Приготовление
Суп с тофу и годжи
Суп с тофу и годжи Вам понадобятся:– 4 чашки овощного или куриного бульона;– несколько листов сушеной морской капусты, нарезанной тонкими ломтиками;– 1 чашка тофу, нарезанного кубиками;– 1/4 ч. ложки молотого имбиря;– 30 ягод годжи;– соль.Приготовление:1. Закипятите
Рис с тофу и чиа
Рис с тофу и чиа Вам понадобятся:– 2 стакана риса;– 150 г тофу;– 8 ч. ложек чиа;– 1 красный перец;– 1/2 зеленого перца;– 4 зубчика чеснока;– оливковое масло;– соль и перец;– немного петрушки.Приготовление:1. Рис вымойте и замочите в 3,5 стаканах воды. Затем отварите,
Тофу
Тофу В XXI веке тофу стал самым популярным соевым продуктом в мире. Да и в III веке до нашей эры он тоже был полон легенд. Так, одна из них гласит, что тофу помог прожить на одно лишь государственное жалование, не беря при этом взяток, чиновнику при дворе династии Тан.Так что же
Капуста чой-сум с тофу
Капуста чой-сум с тофу 250 г промытой и подсушенной китайской капусты, 2 ст. ложки растительного масла, 90 г тофу (соевого творога), 1 ч. ложка поджаренных кунжутных семян.Нагреть масло в сковороде «вок» и жарить капусту в течение 1 мин. Вынуть капусту, дать стечь маслу,