Главные блюда и гарниры
Главные блюда и гарниры
Овощное карри
На 2–4 порции:
? 3 столовые ложки кокосового или оливкового масла.
? 1 чайная ложка семян кумина.
? 1 чайная ложка семян кориандра.
? 1 чайная ложка семян фенхеля.
? 1 чайная ложка семян горчицы (коричневых или желтых).
? 1 столовая ложка свежего измельченного имбиря.
? Щепотка молотой асафетиды.
? 2–3 чашки свежих овощей по вашему выбору, нарезать.
? 1/2 чашки воды или овощного бульона.
? Молотый кумин, куркума и корица по вкусу.
? Кокосовое молоко или йогурт (по желанию).
Разогрейте масло в большой сковороде. Поджаривайте семена кумина, кориандра, фенхеля и горчицы на среднем огне до тех пор, пока они не потемнеют и не начнут выделять аромат. Добавьте имбирь и асафетиду. Добавьте нарезанные овощи. Жарьте в пряном масле овощи до готовности. Добавьте воду или овощной бульон и готовьте 15 минут на медленном огне. Добавьте молотый кумин, куркуму, корицу по вкусу. За 3 минуты до конца готовки добавьте быстро готовящиеся овощи, такие как шпинат или горошек. Вы можете также добавить кокосовое молоко или йогурт, чтобы получился кремовый соус.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Блюда из овощей и гарниры
Блюда из овощей и гарниры
ВТОРЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ «Небесное яство» (японская кухня) Рыбное филе нарезаем полосками, лук и корень сельдерея – тонкими ломтиками, стручковый перец – лапшой. Из рисовой и пшеничной муки, вина, белков и воды замесим довольно густое тесто. Воду следует предварительно
Гарниры
Гарниры
ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ И ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ И ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ В этой главе приведены блюда из овощей, которые могут быть и гарниром, и самостоятельным блюдом. В основном представлены блюда из различных видов капусты и из спаржевой фасоли. Достоинствами их является то, что они богаты
КАКИЕ ПРИЗНАКИ ГЛАВНЫЕ?
КАКИЕ ПРИЗНАКИ ГЛАВНЫЕ? В технологии производства, да и в потребительских свойствах сыров, вырабатываемых в нашей стране и за рубежом, много общего. И те не менее можно назвать десятки признаков, позволяющих четко ра граничить различные виды. Это технологические,
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ МОРКОВЬ В СМЕТАНЕ (10-15 мин) • 1 кг моркови • 30 г сливочного масла • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 1 кофейная ложка муки • 1 ст. ложка сметаны • соль • перец • гвоздика • Очищенную морковь нарезать на кубики. Нарезать крупно луковицу и обжарить её
Вторые блюда и гарниры
Вторые блюда и гарниры Мясо в молочном соусе Ингредиенты:250 г нежирной говядины, 200 мл молока, 2 столовые ложки пшеничной муки, зеленое яблоко, 3 столовые ложки сливочного масла, соль.Способ приготовления:мясо хорошо промыть, отварить на пару или в подсоленной воде и
Вторые блюда и гарниры
Вторые блюда и гарниры Паста с брокколи и годжи Вам понадобятся:– 150 г макарон из твердых сортов пшеницы;– 1,5 чашки брокколи;– 20–30 шт. годжи;– 1 зубчик чеснока;– 2 ст. ложки масла для жарки;– соль.Приготовление:1. Отварите макароны в подсоленной воде до
Вторые блюда и гарниры
Вторые блюда и гарниры Тунец в соевом соусе с чиа Вам понадобятся:– 500 г свежего тунца;– 1 стакан семян чиа;– 1 желток;– 1 апельсин;– 1/2 лимона;– 3 ст. ложки соевого соуса;– перец по вкусу;– 1 ст. ложка оливкового масла.Приготовление:1. Выдавите сок из апельсина и
Заменители мяса, или главные блюда
Заменители мяса, или главные блюда Прелесть жизни в разнообразии. Это утверждение относится и к составлению здоровой диеты, так как из одних овощей можно приготовить множество вкусных и аппетитных блюд. Есть овощи, богатые белками: горох, соя, фасоль, бобы, чечевица; есть