ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ И ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ И ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

В этой главе приведены блюда из овощей, которые могут быть и гарниром, и самостоятельным блюдом. В основном представлены блюда из различных видов капусты и из спаржевой фасоли. Достоинствами их является то, что они богаты питательными веществами, так необходимыми для людей с малоподвижным образом жизни. эти блюда Гарнир из этих овощей может с легкостью заменить привычные и традиционные гарниры из макарон и картофеля. Так, например, тушеная тыква, репа может заменить тушеный или вареный картофель, жареные ломтики брюквы – жареный картофель и блюдо по вкусу не будет уступать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Овощные гарниры

Из книги Большая кулинарная книга автора Рощин Илья

Овощные гарниры


ОВОЩНЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Из книги 100 рецептов французской кухни автора Сборник рецептов

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ МОРКОВЬ В СМЕТАНЕ (10-15 мин) • 1 кг моркови • 30 г сливочного масла • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 1 кофейная ложка муки • 1 ст. ложка сметаны • соль • перец • гвоздика • Очищенную морковь нарезать на кубики. Нарезать крупно луковицу и обжарить её


ОВОЩНЫЕ БПЮДА И ГАРНИРЫ

Из книги Профессия повар. Учебное пособие автора Барановский Виктор Александрович

ОВОЩНЫЕ БПЮДА И ГАРНИРЫ Овощи в питании человека играют важную роль как источники углеводов, витаминов, клетчатки и микроэлементов. Овощи и фрукты являются почти единственным источником витамина С, значительно покрывают потребность в витамине Аза счет каротина, которым


Основные заготовки из овощей  

Из книги Домашнее консервирование автора Андреева Екатерина Алексеевна

Основные заготовки из овощей   Кабачки Кабачки по-украински Кабачки – 1 кг Растительное масло – 100 мл Столовый уксус – 60 мл Чеснок – 20 г Зелень петрушки и укропа – 10 г Соль по вкусу 1. Кабачки помойте, очистите от кожуры, обрежьте оба конца, удалите семена, мякоть нарежьте


ВТОРЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

ВТОРЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ «Небесное яство» (японская кухня) Рыбное филе нарезаем полосками, лук и корень сельдерея – тонкими ломтиками, стручковый перец – лапшой. Из рисовой и пшеничной муки, вина, белков и воды замесим довольно густое тесто. Воду следует предварительно


Основные заготовки из овощей и грибов

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Основные заготовки из овощей и грибов


ПРОЧИЕ ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ

Из книги Обед за полчаса автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

ПРОЧИЕ ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ Помидоры, фаршированные шампиньонами Время приготовления: 30–35 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 8 помидоров, 2 стакана шампиньонов, 3 головки репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца, 1 кубик бульонного


Сытные основные блюда из овощей, мяса, рыбы, морепродуктов

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Сытные основные блюда из овощей, мяса, рыбы, морепродуктов Голубцы с рисом Что понадобится: 1 кочан капусты, 250 г риса, 1 морковь, 2 луковицы, зелень петрушки, томатный соус, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль И начинаем готовить: Капусту разобрать


Прочие овощные гарниры

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Прочие овощные гарниры Помидоры, фаршированные шампиньонами Ингредиенты: 8 помидоров, 2 стакана шампиньонов, 3 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, 1 кубик бульонного концентрата, 1/ 2пучка петрушки или


Главные блюда и гарниры

Из книги Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда! Метод Чопры, которым пользуются голливудские звезды автора Чопра Дипак

Главные блюда и гарниры Овощное карри На 2–4 порции:? 3 столовые ложки кокосового или оливкового масла.? 1 чайная ложка семян кумина.? 1 чайная ложка семян кориандра.? 1 чайная ложка семян фенхеля.? 1 чайная ложка семян горчицы (коричневых или желтых).? 1 столовая ложка свежего


Вторые блюда и гарниры

Из книги Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения автора Годуа Александра

Вторые блюда и гарниры Тунец в соевом соусе с чиа Вам понадобятся:– 500 г свежего тунца;– 1 стакан семян чиа;– 1 желток;– 1 апельсин;– 1/2 лимона;– 3 ст. ложки соевого соуса;– перец по вкусу;– 1 ст. ложка оливкового масла.Приготовление:1. Выдавите сок из апельсина и


Вторые блюда и гарниры

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Вторые блюда и гарниры Паста с брокколи и годжи Вам понадобятся:– 150 г макарон из твердых сортов пшеницы;– 1,5 чашки брокколи;– 20–30 шт. годжи;– 1 зубчик чеснока;– 2 ст. ложки масла для жарки;– соль.Приготовление:1. Отварите макароны в подсоленной воде до


Вторые блюда и гарниры

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Вторые блюда и гарниры Тунец в соевом соусе с чиа Вам понадобятся:– 500 г свежего тунца;– 1 стакан семян чиа;– 1 желток;– 1 апельсин;– 1/2 лимона;– 3 ст. ложки соевого соуса;– перец по вкусу;– 1 ст. ложка оливкового масла.Приготовление:1. Выдавите сок из апельсина и


Основные операции при консервировании фруктов и овощей

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Основные операции при консервировании фруктов и овощей Фрукты, предназначенные для консервирования, должны быть здоровыми, неповрежденными вредителями, соответствовать технологической зрелости, которая отличается для разных фруктов и целей обработки.Для компотов


Вторые блюда и гарниры

Из книги автора

Вторые блюда и гарниры Мясо в молочном соусе Ингредиенты:250 г нежирной говядины, 200 мл молока, 2 столовые ложки пшеничной муки, зеленое яблоко, 3 столовые ложки сливочного масла, соль.Способ приготовления:мясо хорошо промыть, отварить на пару или в подсоленной воде и