Огуречный мартини

Огуречный мартини

Огурец обладает простым вкусом зелени, который хорошо проявляет себя в сочетании с мартини. Можно ввести его также в водку, превратив предварительно в свежее пюре, но вкус получается несколько ординарный и упрощенный. Можно добиться более захватывающего и острого вкуса, если опустите в водку огуречные ломтики. В результате вы получите элегантный и выдержанный напиток.

Для того чтобы его приготовить, вам понадобится двухдюймовый кусок огурца, вымытый и обсушенный. Разрежьте его пополам и очистите от семян. Шкурку снимать не нужно, так как в ней заключена большая часть огуречного аромата. Порежьте все на ломтики полдюйма толщиной и порубите их на грубые кубики. Положите огурец на дно коктейльного шейкера, налейте поверх 60 мл водки из морозилки (зубровки, польской, сделанных из ржи и ароматизированных зубровкой душистой, самый лучший вариант, поскольку травяной вкус этих водок хорошо сочетаются со вкусом и ароматом огурца). Пестиком аккуратно раздавите огурец. Идея состоит в том, чтобы не превращать его в мягкую массу, а лишь раздавить слегка шкурку и мякоть некоторых кубиков. Добавьте несколько кубиков льда и хорошенько потрясите перед тем, как перелить в коктейльный стакан. Мне нравится подавать к этому напитку копченый лосось на кусочках обычного черного хлеба, спрыснув все лимонным соком. Это вызывает ассоциацию с классическим five o’clock tea, где принято подавать бутерброды с лососем и огурцом. Ярко-розовая мякоть лосося выглядит просто потрясающе рядом с бледно-зеленым напитком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.