ВАРЕНЬЕ ИЗ АЛЫЧИ

1 кг алычи

1,5 кг сахара

200 мл воды

Алычу вымыть, залить горячей водой, выдержать 2?3 мин. Обдать алычу холодной водой, наколоть в нескольких местах заостренной деревянной палочкой, сложить в емкость для варки.

Сахар смешать с водой, довести до кипения, процедить.

Алычу залить горячим сиропом, довести до кипения, остудить. Снова довести до кипения, варить до готовности, разложить по банкам.