Хасиб из говядины с редькой

300 г жирной говядины, 400 г говяжьих кишок, ? редьки, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, ? пучка зелени петрушки, ? ч. л. красного молотого перца, черный молотый перец, соль.

Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, посолить, поперчить.

Кишки хорошо промыть, начинить полученным фаршем, концы завязать прочной ниткой, придать колбаске форму полумесяца и обжарить в растительном масле.

Готовый хасиб подавать горячим с гарниром из тертой свежей редьки.