Куропатка, тушенная с айвой

400 г мяса куропатки, 1–2 айвы, 2 морковки, 3 ст. л. оливкового масла, ? ч. л. черного молотого перца, соль.

Мясо куропатки нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и положить в холодильник на 2 часа.

Айву очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать дольками. Морковь натереть на крупной терке.

Мясо, морковь и айву в течение 10 минут обжаривать в оливковом масле, потом добавить ? стакана воды, накрыть крышкой и тушить до готовности.