Шоколадный пудинг — вариант I

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Шоколадный пудинг — вариант I

Продукты для приготовления: 100 г. муки, 1 л молока, 150 г. сахара, 250 г. натертого на терке шоколада, 30 г. сливочного масла, Э яйца, ванилин.

Муку развести в небольшом количестве молока до консистенции густой кашицы. Оставшееся молоко вскипятить с большей частью сахара и добавить к нему тонкой струйкой кашицу из муки. Полученную смесь варить некоторое время при постоянном размешивании на слабом огне (чтобы не подгорела). Сняв с огня, ввести сливочное масло, тертый шоколад и ванилин, продолжая мешать до — ятолного охлаждения. Охлажденную массу, не переставая размешивать, соединить с яичными желтками (по одному) и белками, взбитыми с оставшимся сахаром в крепкую пену и наполнить ею смазанную сливочным маслом и подпыленную мукой форму. Выпекать около 30 минут три умеренной температуре.

Готовый пудинг полить любым соусом и подать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.